Kuratert av Maria Rita Insolera, Naturopath
Probiotika (som bokstavelig talt betyr for livet) er alle de mikroorganismer som, når de inntas i tilstrekkelige mengder, er i stand til å utføre gunstige funksjoner for tarmens og kroppens helse generelt.
Hva er probiotika
Probiotika er hovedsakelig representert av melkesyrebakterier, som er såkalte fordi de er preget av en bestemt fermentativ metabolisme som fører til sluttproduksjon av noen organiske syrer, hvorav den viktigste (og alltid tilstede) er melkesyre.
Inne i tarmen av mennesket er det mange mikroorganismer som utgjør den intestinale mikrobielle floraen. Blant de viktigste er L actobacillus acidophilus og Bifidobacterium bifidum .
Egenskaper av probiotika
Probiotika er bakterier som vanligvis er tilstede i tarmene våre. Jeg er i stand til å reprodusere i mage-tarmslimhinnen og overleve til tross for surhet i magen og tilstedeværelsen av galle. Kroppen tolererer dem perfekt, faktisk trenger de dem til å opprettholde riktig sammensetning av mikrofloraen.
Probiotika bidrar til balansen i slimhinnet og dermed av hele immunsystemet, har en positiv effekt fordi de regulerer bevegelsen av immunceller mot sentrum av betennelse . Slike probiotiske bakterier beskytter menneskekroppen mot intoleranser, allergier og autoimmune sykdommer.
Probiotiske kosttilskudd
Flere måter er tilgjengelige for å legge probiotiske bakterier til tarmene; Faktisk er det mange kosttilskudd med høy konsentrasjon av melkesyrebakterier.
Probiotika må være inneholdt i kapsler som er motstandsdyktige mot magesyre, slik at bakteriene kan passere gjennom det og nå tarmene uheldig. Kolonisering skjer i tarmen.
De probiotiske bakteriene i kapsler er i lyofilisert form . I dette tilfellet blir probiotika først frosset, deretter sublimert (med isfjerning). På denne måten oppnås et 100% naturlig bakteriepulver hvor de morfologiske og biokjemiske egenskapene til probiotika holdes uendret og kan bevart selv i noen år.
En gang i tarmen, når kapselen der de er inneholdt, oppløser probiotika fuktighet fra utsiden og kan dermed formere seg.
De beste formen for ernæring for probiotika er de såkalte prebiotika, som i form av kosttilskudd av høy kvalitet er allerede inkludert i kapslene.
Hva er probiotisk mat?
Naturlig probiotisk kosttilskudd
Probiotika finnes naturlig i enkelte matvarer .
Først av alt, gjæret mat som i seg selv kan betraktes som et naturlig probiotisk tilskudd.
Fermentert mat er de som blir eldre i dager eller uker, slik at de deretter naturlig koloniseres av gode bakterier og gjær. På denne måten, som gjennomgår en form for fordøyelse, blir næringsstoffene lettere assimilert av menneskekroppen.
Disse bakteriene er gunstige og bidrar til å gjenopprette balansen mellom tarmfloraen. En av stammene som har gode egenskaper er den av Lactobacillus som frigjør melkesyre under gjæring. Laktiske probiotiske bakterier (laktobacillus og bifidus) bosetter seg på tykktarmene og produserer melkesyre og flere andre organiske syrer.
De vanligste melkesykdommene som probiotika er Streptococcus thermophilus, bifidobacteria og lactobacilli. De finnes i hele yoghurt, ricotta med levende melkesyrkulturer, surkål og fermenterte agurker.
