Flere og flere plantemelk konsumeres av mennesker, som et spørsmål om intoleranser, men ikke bare.
Antallet av dem som prøver å gjøre det i eget hjem vokser mer og mer, oppdager enkle og sunne måter, med noen få enkle verktøy, for å lage næringsrike og velsmakende drinker til lav pris.
Her er noen korte oppskrifter av hvordan noen plantemelk kan utvinnes for å erstatte kumelk.
Hvordan trekke ut soyamelk
Blant de vanligste plantemelkene er det utvilsomt soyamelk, en av de første som er kjent og solgt på det italienske markedet sammen med rismelk, som også kan tilberedes på egen hånd.
Oppsummert kan det sies at det er tilberedt ved bløting, blanding og deretter koking av tørkede gule soyabønner (ca. 100gram per liter vann), og deretter filtrering av alt i den endelige fasen av operasjonen.
Hjemmelaget rismelk
Selv rismelk kan tilberedes hjemme, her er prosedyren og dosene.
Ingredienser :
> 50 gram hvit ris,
> en liter vann.
Forberedelse : Kok risen i vann for en tid lenger enn matlaging, slik at bønner mykner, bland alt med en mini pimer, til alt er godt blandet. Filter med en tykk masksylinder og flaske. Hvis du vil, kan du fortsatt legge til litt vann for å gjøre det mer flytende, en klype salt og om en spiseskje ris malt eller hele brunt sukker hvis du vil søte det.
Oppdag også hvordan du lager kokosmelk
Velsmakende havremelk
En av de mest verdsatt når det gjelder smak av plantemelker, er havremel rik på folsyre som gjør den til en uunnværlig mat for celleomsetning og egnet for gravide kvinner. Slik gjøres det kort.
Ingredienser :
> 50 gram havregryn,
> 300 ml varmt vann.
Forberedelse : suge flakene i varmt vann i omtrent en halv time; Send dem til blenderen, og legg til en annen 500 ml kaldt vann. Hvis ønskelig, legg til vanilje eller kanel, en teskje sukker eller honning og en klype salt. Den filtreres med en kolander i en lufttett glassflaske.
Så rik som sesammelk
Veldig rik på mineraler, som kalsium, fosfor, mangesium og jern, er denne råmelken perfekt for de som følger strenge vegetariske eller veganske dietter. Slik er det gjort.
Ingredienser :
> 50 gram sesamfrø,
> en liter vann.
Forberedelse : la sesamfrøene gå til macerate over natten, bland hele dagen og filtrer. Du kan søte det til å smake, legge til honning, kanel eller sette noen tørkede sultanas sammen med frøene, for å fjerne den typiske bitter ettersmaken.
Søt som mandelmælk
Utmerket for granitas, desserter, men også full naturlig, den energiske mandelmælken er rik på vitaminer og mineralsalter, antioksidanter og gode fettstoffer, så veldig næringsrik.
Ingredienser :
> 150 gram organiske mandler uten peeling,
> en liter vann.
Forberedelse : suge mandlene i en bolle med vann ved romtemperatur i omtrent en time slik at de myker godt Drenk deretter mandlene uten å kaste vannet, sett dem i blenderen og tilsett såpevannet og mer vann opp til en liter.
Hak godt, stamme og flaske, sikt drikke. Til og med hasselnøttmælk er oppnådd på denne måten, men suge bør vare en hel natt.
Kolesterol byggmelk
Utmerket for de som lider av diabetes og kolesterol, er det en veldig forfriskende drink.
Ingredienser :
> 40 gram perlebyg,
> en liter vann.
Forberedelse : Soak bygget i omtrent et par timer, drenk vannet og kok det i en liter vann i ca 45 minutter (hvis du bruker trykkkokeren halv tid). Fjern fra varmen og, når lunken, bland alt. Filter med et tykt maske eller bomullsgass, søt etter smak med malt eller andre aromaer.
Denne fremmedens melk av hirse
Hirse melke, fortsatt ikke utbredt, har mange egenskaper: det er revitaliserende, lite fett, rik på B-vitaminer, mineraler og proteiner.
Ingredienser :
> 40 gram hirsefrø,
> 1 liter vann.
Forberedelse : Skyll frøene og legg dem i en gryte med en liter vann, kok i ca. 20 minutter. Bland med en blandingsblander, tilsett omtrent en halv liter kokende vann og bland igjen. Filter, søt og legg aromaer til smak og flaske.
Viktig : Disse plantemelkene anses som friske, så de skal oppbevares i kjøleskapet i en hermetisk forseglet flaske eller glassbeholder i maksimalt 3 dager .
Kast aldri det som er igjen fra filteret: det kan brukes til å lage kjøttboller, grønnsakspierter, kjeks og til og med brød. I stedet for havsalt er det mulig å bruke rosa Himalaya salt, rik på næringsstoffer og mer delikat. Jo mer du trener med tiden, desto bedre kan du smake smaker, tettheter og aromaer, avhengig av din personlige smak.
