Soy ( Glycine max ) er en plante av Leguminosae familien. Blant belgfrukter er soya en av de mest fordøyelige, og takket være dens rikdom av næringsstoffer, kan det regnes som en komplett mat.
Soyabønner består av over et tredje protein og ca. 20% mettet og umettet fett; De har også en utmerket andel av mineraler og vitaminer, særlig vitamin A og vitaminer fra gruppe B. Soya er også veldig rik på kostfiber .
Soy lecithin bidrar til å kontrollere kolesterolnivået i blodet og er derfor en gyldig alliert av det kardiovaskulære systemet. Dessuten bidrar det til å motvirke menopausal lidelser takket være dets innhold av fytoøstrogen.
Du kan utforske alle egenskaper, kalorier og næringsverdier av soya
