Veganisme er per definisjon en livsstil basert på en presis filosofi som ble definert i 1944 som veganisme, og et begrep laget for å indikere en livsstil utformet for å unngå utnyttelse og utnyttelse av dyr .
I dag brukes det til å indikere med den generiske betegnelsen "veganer" bare dens anvendelse i kostholdsfeltet : Mange kalte seg veganer, selv om de ikke vet eller ikke fullt ut respekterer veganfilosofien ... veganer av søndag, matparvenus .
I virkeligheten er disse menneskene " plantebaserte ", et begrep som blir mer og mer fasjonabelt i Amerika, og det erstatter begrepet "ren veg". Men i plantebaserte planter (de som har vedtatt et plantebasert kosthold), er ikke bare de som tror seg å være veganer, selv om de ikke er, inkludert i denne kategorien også de som bevisst vedtar vegansk kosthold, men ikke den veganske livsstilen og dens grunnleggende filosofi, for helse og velvære grunner, for eksempel.
Her er en "ny" kategori for å legge til den store verden av matmodeller.
Opprinnelser til veganisme
Hva er den sanne opprinnelsen til vegansk diett ? Tallrike og mange: i antikken, da verdens befolkning ble redusert, eksisterte ikke forurensningsformer i dag, og kvaliteten på kjøttet var mye høyere, årsakene til dette dietten avledet av grunner, ikke bare filosofisk, men også åndelig .
Fra øst kom en ny tankegang vedtatt av noen greske og mesopotamiske filosofier som var basert på den såkalte reinkarnasjonen eller transmigrering av sjeler, kjent i Vesten som metempsychosis, takket være Pythagoras: Menneskets sjel kunne ha inkarnert inn i et dyr, og Derfor ville det føre til lidelse til en av dem, eller til og med utnytte dem uten respekt, ha vært det samme som å begå en synd.
Senere har rationelle grunner erstattet disse forestillingene: Etiske strømmer som antispecisme, alle miljøvennlige motivasjoner for å unngå forurensning på grunn av husdyrhold, alle årsakene knyttet til helse og forebygging av mange sykdommer knyttet til en misbruk av produkter av animalsk opprinnelse .
Plantebasert, men ikke nødvendigvis vegansk
Derfor er det logisk, for å bli kalt veganer, ikke nok til å ekskludere ethvert produkt av animalsk opprinnelse fra ens kosthold : det er viktig å unngå dyreutnyttelse i alle aspekter av ens liv, å velge å ikke bruke klær av animalsk opprinnelse (skinn, lær, pels ...), unngår show eller sport eller annen praksis som ikke respekterer dyrs livsformer eller som får dem til å lide (sirkus, akvarier, zoo, fiske, jakt, viviseksjon, kjemiske tester på dyr).
Som konklusjon er hver vegan en plantebasert, men ikke alle plantebaserte veganer, for å gjøre det enkelt. En veganer kan veldig godt ikke bryr seg om kvaliteten på kjøkkenet og bare være interessert i ingredienslisten; maten kan til og med være usunn, bare husk at sjetongene er veganer i alle henseender; Tvert imot, gjør et plantebasert produkt generelt dette valget av helsemessige grunner, ikke omsorg for etiske grunner, og kan godt overleve ved å spise vegan, men fortsetter å bruke ull eller lær mens du går gjennom en dyrepark.
Alt dette for å møte de mange som er identifisert som veganer og begravet med spørsmål om hvorfor de fortsetter å kle seg med animalske produkter eller hvorfor deres deodorant er produsert med dyreforsøk: nå er alle de som "spiser som veganer", selv om de ikke er det, kan de si: "Jeg er plantebasert".
