Farvel til ovner i navnet på rå mat

La oss finne ut hvordan rå matrediet fungerer og hva fordeler og ulemper er for de som har tenkt på å vedta det.

Hvor rå mat fungerer

I rå mat spiser vi ukokte matvarer for å bevare deres ernæringsmessige egenskaper. Den eneste bruken av varme tillatt overstiger ikke 40 ° C og er det som trengs for å avkjøle drikkene.

Det er ikke bare et mat valg, det er en presis livsstil .

Rå matvarer inkluderer frukt, spirer, salater, rå grønnsaker krydret med kaldpresset olje. Raw foodists som ikke følger en tendens til vegetarisk orientering , tar også egg eller rå kjøtt, carpaccio fisk.

Grønnsaker og frukt er fortrinnsvis i sesongen ; om mat av animalsk opprinnelse er det viktig å kjenne nøyaktig opprinnelse og ha garantier for hygiene, spesielt med tanke på at matlaging unngås, en prosess hvor den steriliseres. Korn og belgfrukter kan tas hvis frøene blir spire.

Positive aspekter av rå mat: proffene

Oppsigelsen av matlagingsteknikken endrer ikke den naturlige sammensetningen av maten, og dette gjør det mer fordøyelig . Den raske maten er basert på bevaring av vitaminer, mineralsalter og sporstoffer. Også enzymer, grunnleggende for fordøyelsen, forblir intakte.

Rå mat er egnet for alle og er et godt avgiftende diett . Styrker fordøyelsessystemet, gjør det mulig å forstå og inneholde matallergier eller intoleranser .

Hvis du ikke synes å vite hvordan du skal kombinere rå mat sammen, bør du vite at det er mange nyttige ressurser og blogger av rå matentusiaster, anti-matmødre og internettbrukere som holder seg borte fra ovnen. Du kan finne oppskrifter, nyttig informasjon om historien og opprinnelsen til rå mat og mye mer.

Rå mat, aldri, aldri: ulemper

Det negative aspektet som fanger øyet: ubetinget avvisning av visse retter, som er typiske for svært dyrebare kulinariske tradisjoner. Annet mot rå mat: å dele et måltid med andre diners blir vanskelig, spesielt hvis du går ut til restauranten. Det er også risiko for å sette eieren eller vertinnen i tjeneste i vanskeligheter, og tilbyr en enkel invitasjon til middag eller lunsj .

Å gi opp visse delikatesser betyr ikke å gjøre uten kurs som kanskje er litt kaloriske, men gode; det betyr også å måtte gjøre uten lys og uunnværlig mat for kroppen som ribber, strengbønner, spinat, chard, tomatspirer . Generelt anbefales det ikke å følge rå mat til de som har en tendens til å lide av kolitt, og i alle fall før man går videre til et valg som er rettet mot total rå mat, er det bedre å høre en spesialist.