Du bestemmer: og diett er. Gjør alt riktig og følg råd fra en venn som spiser frokostblandinger til frokost. Si farvel til croissanten og gå til "shores" av supermarkeder, se blant esker med frokostblandinger til den letteste med den skrekkeste kvinnen som hopper munter og kanskje en gadget eller et DIY diettprogram rapportert på baksiden av pakken (du vil tenke på det flere ganger om morgenen som starter litt sakte).
Miraklet. Etter en frokost som dette kommer du til lunsj med liten sult. Strålende, ikke sant? Likevel går ikke vekten ned . Ikke bare det. Det er en bakover døsighet som du ikke kan forklare. Vi vil prøve sammen.
Fallgruver bak frokostblandinger
La oss starte med et spørsmål som er vanlig for nesten alle kornblandinger: den høye mengden sukker. De italienerne når 40%, sammenlignet med gjennomsnittet på 37% av produktene som er bestemt for resten av det europeiske markedet.
Inran (Nasjonalt forskningsinstitutt for mat og næring) sier det klart: riktig prosentandel sukker til frokost bør ikke overstige 10% . Åh, Houston, vi har et problem.
"Men på pakken står det at mengden sukker er redusert for å komme til min kostetest!" Oh, sikkert. Men sukker er et kameleontisk ord, det tar andre former, alt gjenkjenner dem: melasse, treacle sirup, malt sirup, bygg malt, sukrose, mais sirup, honning, laktose, rørsukker, etc.
Det er svært viktig å holde den glykemiske indeksen lav, spesielt om morgenen. Hvis du har barn, holder du dem bort fra sukkerarter, den beste måten å sørge for at de holder oppmerksomheten høy selv i skolen. Men selv om du er en voksen, en mann eller en kvinne.
Kvinner, ta en titt på forskningen utført av det italienske kreftinstituttet i Milano som jeg oppdaget takket være en artikkel av Silvia Carri dukket opp på Terra Nuova. (I detalj: Studien utført av Krogh V, Berrino F., Chiodini P., Panico S. og andre med tittelen "Kostholdig glykemisk belastning og indeks og risiko for koronar hjertesykdom i en stor italiensk kohorte: Epicor-studien", Arch Inter. Med. 2010, 170 (7), s. 640-647). Studien viser at matvarer med høy glykemisk indeks, i tillegg til å forutsi vektøkning, øker risikoen for hjertesykdom hos kvinner.
"Men de jobber, jeg er ikke sulten etterpå." Og sikkert. Du er beruset. Intoksisering gir appetitt. Og samme effekt er opprettet av fettoverbelastning.
I denne forbindelse, la oss analysere tilstedeværelsen av fett.
Generelt, kjære lesere, dette er "død mat", som pakket, som et industriprodukt. Men du kan alltid gå mot den beste hypotesen, hvis du ikke har tid til å suge og varme havre eller andre korn etter smak.
Velg enkle, lettbehandlede, økologiske frokostblandinger . Nivåene av sukker som er mindre enn 10 g er lave , prosentandelene av mettet fett (mindre enn 1 g), natrium (mindre enn 0, 2 g) og at det ikke er hydrogenerte fettstoffer, fargestoffer, konserveringsmidler og søtningsmidler. Velg korn med en viktig fiberdose (minst 6 g), og søk om mulig etter italienske produkter med kort kjede.
Finn ut hvordan du bruker puffet ris
Den ekstruderte abstruses
De første ekstruderte snacksen oppdaget rundt 1930-tallet. Og derfra var det en voksende berømmelse på grunn av den frenzied sulten av ubevisst beruset. Hva er det Av produkter som har gjennomgått spesifikke behandlingstrinn som danner den lange ekstruderings-matlagingsprosessen. Mentalt visualisere melet, klar? OK.
Blandet, forkjølt gjennom homogenisering, forfukning og forkoking. Blandet med kokt vann ved 80-100 ° C. Her er vi i en veldig vakker, viskøs blanding. Igjen, la oss gå tilbake til å lage det mentalt ved 200 ° C inne i en ekstruder. Ikke miste konsentrasjon, vi er nesten der. Alt er støpt inn i en dør (hele runden, sfærisk, stjerneformet som du vil) og deretter kuttet, mens passasjen fra høy temperatur til miljøet får produktet til å utvide og størkne. Etterfulgt av avkjøling og tørking.
Er det noen spor av fiber og næringsstoffer? Mmm ... konklusjonen til deg. Men noen ganger unmasker dette dette de villedende kornblandingen? Oh, det skjer helt bra, spesielt i Amerika, hvor matenes frykt for fritidsklassen mot det som ikke er biologisk sameksisterer med den staude forgiftningen av de overvektige fagene i den lavere middelklassen.
Noen eksempler? Den amerikanske Federal Trade Commission har sensurert noen produkter som Rice Krispies og Frosted for villedende reklame. Den samme sanksjonen har blitt valgt av Antitrust Authority . Alle disse merkene lovet mirakler uten vitenskapelig grunnlag.
Prøv grøten til frokost: her er hvordan
For å lære mer:
> Beskrivelse, egenskaper og bruk av frokostblandinger
