Ginger er utbredt i den østlige tradisjonen, men det tar også mer og mer plass i vestlig mat.
Brukes for søte og smakfulle retter, det gir seg til flere bruksområder. Kjærlighetens egenskaper gjør den allsidig og brukbar i mange retter, du trenger bare å bli kjent med doser og smak. Den stikkende smaken, som ligner citrusfrukter, og litt bitter, bidrar til å forbedre smakene det kommer til.
Den mest kjente vestlige oppskriften som bruker ingefær er pepperkake .
Det finnes også oppskrifter av samme sjanger som blander ingefær i deig til søte kjeks, enten knasefulle eller myke .
Ginger og kanelkaker
Ginger og kanelkaker er en klassiker av vinterperioden. Kanel og ingefær, frigjør duften, bidrar til å varme atmosfæren og kroppen i disse kalde dagene. Nedenfor er en enkel, enkel oppskrift.
ingredienser:
> 250 gr hele hvetemel
> 45 ml solsikkeolje;
> 50 gram hele rørsukker,
> 1 teskje kanelpulver
> 1 teskje ingefærpulver
> en klype salt
> et halvt glass soya melk.
Forberedelse : Bland de tørre ingrediensene i en bolle og bland godt. Det må tas hensyn til at krydder og ingefær er jevnt fordelt i deigen. Olje og gradvis melk tilsettes. Bland godt og la deigen hvile i kjøleskapet innpakket i plast i minst 30 minutter.
Spred med en rullestift, få de former du foretrekker, og bake ved 180 grader i 30 minutter. Når du er kokt og avkjølt, kan ingefær og kanelkaker sprinkles med glasur.
Veg desserter med ingefær og kanel, oppskrifter
Ginger og raisin cookies
Inge og rosiner går godt sammen: den første er krydret og tørr, mens rosinene gir kjeks mykhet og søthet.
Ingredienser :
> 250 gr helmelk;
> 70 gram mandelmel;
> 125 g rørsukker;
> 1 krukke soya yoghurt;
> 50 ml soyamelk
> 2 ss olivenolje;
> 2 håndfull rosiner ;
> 1 pose med bakepulver;
> ½ teskje ingefærpulver .
Forberedelse : Bland melet i en bolle. Tilsett yoghurt og olje. Bland godt og tilsett, i rekkefølge og omrør hver gang sukker og soyamelk, bakepulver og ingefær, deretter rosiner, etter å ha slikket dem i varmt vann i 10 minutter. Knead og rull ut deigen med en rullestift. Klipp kjeksene og bake dem på et bakeplate i ovnen ved 180 ° i 20 minutter.
Oppdag også oppskrifter av helkorn kjeks
Desserter med ingefær: krydderkake
Det er mange oppskrifter for krydderkaker som inkluderer krydder som kanel, nellik, muskatnød, anis, stjerneanis. Men alle preges av forekomsten av ingefær i deigen.
Ingredienser til et stort brød :
> 250 gram honning;
> 250 gram mel;
> ½ teskje med natron
> 50 gr hele rørsukker;
> 1 teskje muskatnøtt;
> 1 ½ teskje pulverisert ingefær ;
> 1 teskje vanlig anis;
> 1 teskje kanelpulver;
> 1 krukke med yoghurt;
> 10 cl soyamelk.
Forberedelse : Legg honningen i en bolle, tilsett natron, mel, sukker og krydder, inkludert ingefær . Bland godt og legg til soyamelk og yoghurt. Fortsett å blande godt for å blande alle ingrediensene. Hell blandingen i en kakemugg foret med bakepapir. Bake og lag i en time ved 180 °.
Basdegjen er også egnet til å tilberede kjeks, fordoble mengden mel og bringe den til 500 gr, slik at deigen blir i kjøleskapet innpakket i plast i minst en halv time og spre den ut i stedet for å bake den i en plommekakeform. Baketiden for kjeksen, oppnådd med mugg, er 30 minutter ved 180 °.
