Hørfrø er lett å finne i hvert supermarked. Supplere med linfrø er derfor veldig enkelt og veldig sunt.
I markedet er det også linolje, men for å holde egenskapene intakte må det ha blitt kaldpresset fra frøene og må oppbevares i kjøleskapet. Ellers vil det bare være en vanlig olje.
Huden av linfrø er spesielt skinnende, og passerer ofte gjennom fordøyelseskanalen uten å bli fordøyd. Derfor kunne ikke dets hovedbestanddeler assimileres.
For å fordøyes og metaboliseres, må linfrøene knuses, så det er nødvendig, i hvert preparat, å knuse linfrøene med en pestle for hånd eller bruk en enkel grinder.
Siden frøene er svært følsomme for temperatur, anbefales det å blande frøene i kaffekvernet i noen få sekunder for å forhindre at de endrer seg.
Selv matlaging endrer omega 3 og lignaner, så det er tilrådelig å legge dem til når de er kokte eller å spise dem rå .
Linfrø: Her er 3 enkle oppskrifter
Linfrøolje
Den enkleste måten å få det beste ut av linfrø er å kjøpe oljen hentet fra kaldpressing av organiske linfrø, lagret i kjøleskapet.
Du kan sikre friskheten av oljen ved å se på type bevaring og utløpsdato fra pressingen: den må ikke overstige 8-12 måneder.
Linfrøolje kan tas i stedet for det som en gang var torskeleverolje, og av samme grunner. Hvis du tar to teskjeer om morgenen på tom mage, før frokost, eller du kan bruke det som en olje til å kle på salater eller retter, men alltid kaldt.
Du kan også blande ekstra jomfruoliven med jordet eller ristet linfrø i kaffekvernet, og gi en mer smak til krydder.
På grunn av den raske ranciteten av hørfrø i kontakt med luften, anbefales det imidlertid å tilberede små mengder til å bli fortært raskt.
Salatblanding
En annen måte å bruke linfrø på, alltid jordet, blander dem med andre oljefrø for å lage en blanding for å drysses på salat, grønnsakscarpaccio og råmatssauser.
ingredienser:
> en spiseskje av linfrø,
> en spiseskje sesamfrø,
> en spiseskje solsikkefrø.
Blandingen er lett å forberede : I en kaffekvern eller i en pestle, en spiseskje av linfrø, en spiseskje sesamfrø og en spiseskje solsikkefrø helles.
Alt er malt og deretter tilsatt med helt salt. Solsikkefrø og sesamfrø kan stekes før det blir malt, men det er nødvendig å la dem kjøle seg før de legges til linfrø for å male dem. Denne blandingen kan også tilberedes i flere mengder: Bare konsum den innen to eller tre dager, hold den på et mørkt og kjølig sted, hvis det er bedre i kjøleskapet.
Budwig krem
Budwig krem er frokosten til Kousmine dietten; det utgjør en betydelig frokost rik på mikronæringsstoffer som er svært nyttig for organismenes velvære.
Ingredienser :
> 1 og en halv spiseskje knust eller malt linfrø med kaffekvern;
> 1 ss hele fullkorns frokostblanding (ris, bygg, havre ...);
> en halv sitron med skallet;
> 1 banan;
> 1 sesongfrukt av ditt valg;
> 1 ss oljefrø (solsikke, mandler, valnøtter ...) bakken med kaffekvernet;
> 1 yoghurt (125 gr), kumelk eller soya melk, eller 100 gram ricotta eller 75 gr tofu.
Forberedelse : linfrø og oljefrø er hakket separat, så blir de alle lagt til en blender og blandet. Frukt er nødvendig for å være organisk, siden det må blandes med all peeling.
Budwig krem er en veldig kalorisk frokost, men med riktig mengde protein og en lav glykemisk indeks som unngår "sukkerdråper" om morgenen og den etterfølgende søken etter usunn snacks.
Linfrø: hva de er
Hørplanten er en årlig urteaktig plante av middels høyde, med lange og tynne stengler og blå blomster. Fra linet får vi stoffet, materialet til å lage tau og frøene.
Hørfrø ser ut som vannmelonfrø, men er mindre og mer leathery. Linfrøolje har alltid vært brukt som et kosttilskudd som en komponent for oljemaleri, for produkter for polering av tre og som hovedbestanddel for linoleum, et byggemateriale som brukes til fliser og belegg.
Hørplanten er derfor en plante så enkel som den er allsidig i bruk. Så hans frø.
På mat og naturlig helse er hørfrø brukt både som et kosttilskudd og som et naturlig eksternt middel (komprimerer, poultices) og internt (supernatantvann, linolje, linfrøsmel).
Linfrø er spesielt rik på:
lignaner : phytoøstrogener som kan øke immunforsvaret og bidra til å redusere risikoen for brystkreft, prostata og tykktarmskreft;
alfa-linolsyre, mer kjent som omega 3-fettsyre: essensielle fettsyrer med antiinflammatorisk funksjon og inneholdende triglyseridproduksjon, og dermed i stand til å beskytte sirkulasjonssystemer fra dannelsen av trombi og fettpropper.
Linfrø, for eksempel kaldpresset linolje og tilstrekkelig beskyttet mot rancidity, er en av de rikeste grønnsakskildene til omega 3.
Gjennom kostinntaket av linfrø er det mulig å opprettholde en tilstrekkelig balanse mellom innføringen av omega 3 og omega 6: en spesielt viktig balanse for de som lider av høyt kolesterol, inflammatoriske tilstander og sirkulasjonsproblemer.
