Metoden for matkombinasjoner, eller det dissocierte dietten, utviklet av den amerikanske hygienisten Shelton, er basert på analysen av fordøyelsesprosesser.

Ifølge Shelton bestemmer hver mat i løpet av fordøyelsen sekresjon og aktivitet av spesifikke enzymer. Spise samtidig matvarer som krever forskjellige enzymer og bestemme forskjellige prosesser, reduserer effektiviteten av enzymer, forårsaker tyngde, gjør fordøyelsen vanskelig, og øker risikoen for gastrointestinal gjæring.

Enkelt sagt, bare matvarer som krever samme fordøyelsesenzymer, bør konsumeres i samme måltid.

Shelton har delt mat i ulike kategorier mer eller mindre kompatible med hverandre, hvor bare noen få elementer er kompatible med hverandre : Bare grønnsaker kan ledsages av de fleste matvarer, og ved hvert måltid er det bare tillatt med en proteinmat.

I praksis må måltider basert på kjøtt, fisk, egg og oster skilles fra stivelsesbaserte måltider basert på mel (dvs. pasta, ris, polenta osv.).

For eksempel er de ikke korrekte kombinasjoner: risotto med fisk, pasta med kjøttsaus, pizza med ost, polenta med stew, egg med ost og poteter, og så videre.

Virkningene av matkombinasjonssystemet

Den umiddelbare effekten er tydelig i en mye bedre fordøyelse, slik at dette dissosierte fôringsystemet er angitt fremfor alt for personer med gastriske problemer som forbrenning, kramper, refluxøsofagitt etc.

Videre har vi sikte på å spise retter basert på mel og frokostblanding til lunsj og protein til middag, vår biologiske klokke normaliseres og vil ikke bare sove, men vi får også et fysiologisk vekttap, som brenner den fete massen og legger på magert muskel.

La alltid måltidene foregå med rågrønnsaker (uten eddik eller sitron, krydret bare med olje og salt) og følger hovedretten med dampede grønnsaker, grillet, bakt, for å krydres bare med råolje, aromatiske urter og krydder å smake.

Frukt er alltid best spist som en snack midt på morgenen og midt på ettermiddagen.