Den store greske legen Hippocrates sa: " La mat være medisinen din og legemidlet er din mat ".
Når vi er syke, søker vi generelt rettsmidler i tillegg, produkter som kan overbelastes med de vi allerede har i våre kropper for å endre tilstanden til tingene. Kjemisk medisin faktisk.
Dette gir vanligvis den vestlige tradisjonen om omsorg. Men hva om vi tenkte på å fjerne i stedet for å sette?
Ikke alt er sunt
Den veganske gaffelrevolusjonen er en tekst basert på dette prinsippet. På grunnlag som kommer fra øst og fra veganismen , som inviterer oss til å bevisst velge hva vi tar med til munnen, et valg som søker å se etter det som er fersk, grønnsak, integrert ; et valg som inviterer deg til å trene fast, om nødvendig. Kort sagt, for å finne balansen i kroppen takket være sin første medisin: mat .
Dette er meldingen til en bok skrevet i flere hender, nært relatert til dokumentarfilmen " Forks Over Knives ", en amerikansk film regissert i 2011 av uavhengig regissør Lee Fulkerson.
Det er en invitasjon til å gjenopprette muligheten til å velge mat, en invitasjon som ønsker å forstå hvor ofte vanlige vaner vanskelig å etterlate seg, mediainnflytelser og flere er aspekter som ikke er gunstige for individers helse, men tjener bare for å blåse opp lommebøker av industrialister og leger!
Det er et forslag om å variere smaken, være eklektisk, nysgjerrig, ivrig etter å eksperimentere en måte å spise i perspektivet av et etterspurt velvære for seg selv og også for planeten.
Tilsynelatende faktisk kan selv de mest ufarlige tingene, som enkle frokostblandinger, for eksempel skjule fallgruver og farlige elementer: kan vi legge merke til dem?
Å elske deg selv er å endre
Du kan endre dine vaner. Du kan bryte med dårlige tradisjoner og med inntak av tunge, bearbeidede, fete matvarer; Vi kan tenke på å ta imot sunn, ren og fersk mat, som vi kan lære å dyrke med våre hender, som kommer inn i kroppen med glede og som organismen reagerer ved å gi oss like mye.
" Endre spisevaner - om det tar veien til et nytt plantebasert kosthold, eller bare redusere forbruket av kjøtt og meieriprodukter og legge til mer mat av vegetabilsk opprinnelse, eller kanskje til og med perfeksjonere sine vaner ved å eliminere oljer oppnådd med prosesser industrielle selskaper - krever utholdenhet og engasjement " . Dette er hva forfatterne skriver.
Som det ofte skjer, er det vanskeligere å planlegge, tenke, planlegge ting enn å sette dem i praksis. Ikke alt som i utgangspunktet virker umulig for oss, er faktisk umulig!
For å begynne å virkelig elske hverandre, for å ta vare på oss selv med mat kan vi for eksempel starte med å erstatte det raffinerte brødet med fullkornsbrød uten salt, endre syltetøy laget med sukker med sukkerfri syltetøy, kanskje hjemmelaget. Bare velg å lage tæren uten å bruke smør, og legg i stedet for olje.
Til frokost, start med frukt og grønnsaker smoothies, å lage vann, vegetabilsk buljong, sitronsaft, i stedet for oppvarmede fett, konsumere mer hele mat og alltid mindre raffinert . Til slutt, kontroller at ditt pantry er fullt av krydder! Her er bare noen få tips.
Hva er potensielle skader av hvitt sukker?
Revolusjonens oppskrifter
Her tar den tredje delen av boken oss til hjertet av saken, og foreslår så mange som 125 veganske oppskrifter som strekker seg fra havregryn med frukt, muffins til havre og blåbær, smoothies, poteter tilberedt på forskjellige måter, erte guacamole, mousse av eggplant, bønne krem; og likevel smaker smaker som yamadillas, supper, kremer og fløyelsaktig; salater for enhver smak, som den deilige quinoa salaten med currants, og alternative toppings av alle slags, for eksempel tofu majones.
Og flere puddinger, kjeks, brownies og crunchy barer . Kokkene som har samarbeidet i etableringen av boka har forpliktet seg til å lage sunne og smakfulle veganske oppskrifter, som ikke har noe å misunne fra de mindre sunne, gamle retter.
Også i teksten finner vi de opplysende forklaringene til viktige lærde, inkludert Dr. Neal Barnard, Dr. John McDougall, Rip Esselstyn og mange andre.
Det er ingen mangel på førstegangsopplevelser, historiene og vitnesbyrdene om suksess for folk som har tatt et vegansk diett, som San'Dera Prude, som ikke lenger trenger å ta stoffer for diabetes, har mistet seg og føles fantastisk. Kort sagt, det er millioner av menn og kvinner som ikke har vært redd for å endre kostholdet deres for å forbedre livskvaliteten.
De bestemte seg for å følge en diett som ville hjelpe dem til å leve i full helse for å forhindre sykdommer som hjertesykdom, diabetes, kreft, leddgikt, Alzheimers og mye mer.
Nysgjerrighet: Boken har underteksten "Vegetabilske banen til helse - Gafler over Kniver" av Gene Stone. Forordet er av leger og forskere T.Colin Campbell og Caldwell B. Esselstyn Jr.
