Hindbær, frukten av spesielle anledninger
Søt, mykt, uten torn og lett å vaske, bringebær er frukt i mai med bare en liten feil: de er litt dyre og, i motsetning til deres fettere, brombær, mulberry og blåbær, ikke alltid så lett å finne i naturen!
Hvis bringebærpannen vanligvis slutter i et øye, og du kan ikke unngå å glide den inn som Amélie gjorde i den eponymiske filmen, og smake dem fra fingertuppene, er det bare noen få tips for å gjøre dem litt lenger og dele deres gode smak og deres fantastiske egenskaper med venner og spisesteder.
En rask lesning for tre enkle bringebærbaserte oppskrifter, fersk, delikat og lett å forberede. De er også spesielle for berikelse av barnas sommerferie!
Tre bringebærbaserte oppskrifter: Yougurt-mousse
Ingredienser til 4 personer
> 1/2 kg hel hvit yoghurt;
> 100 ml melk;
> 2 ss iskrem;
> 1 vaniljepinne;
> 250 ml flytende krem;
> 1 krukke bringebær (ca. tjue);
> honning eller naturlig søtsåpe sirup.
forberedelse
Ta med melken med vaniljepinnen gravert for lengden, slå av og la den avkjøles i 10 minutter. I en bolle slå yoghurt med sukkeret, tilsett kaldmelken uten vaniljepoten og til slutt pisket krem og forsiktig innarbeidet i resten.
La det hvile i minst en time i kjøleskapet før det serveres i fire små boller, dekorere hver med 5 eller 6 bringebær, hasselnøttkorn og en drizzle honning eller naturlig sirup til smak.
Raspberry og pære bi-farge smoothie, søt sommer oppskrift
Ingredienser for 2 personer:
> 1 bolle med kald bringebær;
> 2 modne kalde pærer;
> 2 glass med kaldt fett yoghurt fra kjøleskapet;
> 150 ml kald melk av kjøleskap
> Akacia honning eller naturlig søt sirup til smak;
> fersk mynte for dekorasjon;
> bærekraftig strå.
forberedelse
Begynn å blande pæren med 75 ml melk og en krukke med yoghurt, en halv teskje honning for å søte. Hell i glass til halvveis. Fortsett å blande bringebærene med den resterende melk og yoghurt og en halv teskje honning. Hell det andre røde laget på den hvite og server det umiddelbart veldig kaldt, dekorér det med et par blader av fersk mynte.
Yoghurt og bringebær plommekake, en elegant kakeoppskrift
ingredienser
> 1 krukke hvit vanilje yoghurt (som også tjener som mål);
> 1 egg og en klype salt
> 2 mål mel 0;
> 2 tiltak av maisstivelse
> 1 bolle med ferske bringebær;
> 2 krukker med rørsukker
> 1 pose med bakepulver;
> 1 krukke kornfrøolje.
forberedelse
Pisk egggehodet til stiv med en klype salt . Bortsett fra å kombinere alle andre ingredienser, inkludert eggeplomme, unntatt bringebær, og slå med pisker i noen minutter eller til en homogen blanding blir oppnådd.
Deretter legges bringebærene, og rører fra bunn til toppen, også den egghvide. Bake i en plumcake mold i omtrent en halv time, og hold ovnen varm ved 180 ° C i de første ti minuttene, og senk den til ca 150. Serveres kald eller lunken, om ønskelig med meget frisk chantillykrem.