Blant de gamle urtemedisinene har vi bruk av sirup og eliksir hentet fra blomstene av medisinske planter .

Disse preparatene var en reell kur i tradisjonell urtemedisin, spesielt fordi de kunne brukes hele året, selv om blomstene ikke lenger var tilstede på plantene.

Sirup og blomst eliksirer

Forberedelsen av sirup og eliksir er basert på den ene side blomstene, hvorfra vi ønsker å trekke ut de fordelaktige og næringsrike aktive ingrediensene, og på den annen side en væskeoppløsning som vanligvis består av vann, sukker og eventuelt alkohol .

Utvindingsprosessen krever nedsenkning og kontakt av blomstene med denne væskeoppløsningen i en veldefinert og tilstrekkelig tid som gjør at de fordelaktige stoffene kan passere inn i løsningen og deretter oppbevares i flasken.

I noen oppskrifter trenger vi varme for å få fullstendig utvinning av stoffene, og vi kan gjøre dette ved å utsette oss for sollys eller bruk av peisen.

Blomster samling

For søket av blomster for disse forberedelsene er det godt å vurdere stedet hvor du skal gå for å samle dem og for å unngå de forurensede områdene som kantene på veiene.

Et godt tips er å spørre en økologisk gård hvis vi kan samle blomstene av planter og urter som også vokser spontant i feltene, og dermed ha sikkerhet for å være på et sted der kjemiske syntese stoffer som pesticider og herbicider ikke brukes.

Videre må blomstene, når de er samlet, være i deres balsamimetid, i den forstand at de må være på toppen av sin produksjon av gunstige og næringsrike stoffer . For å identifisere dette øyeblikket må vi kjenne måneden for blomstring av planten, og så skal vi gå for å samle blomstene som nettopp har blomstret, og som fortsatt har pollen og nektar inne i blomsten .

Dette øyeblikket er imidlertid lett gjenkjennelig av den gule fargen og den intense parfymen som blomster gir av når de er modne.

Når blomsten er blitt høstet, skal den håndteres med forsiktighet, og vi må tilberede eliksiret eller sirupen så raskt som mulig for ikke å miste verdifulle aktive ingredienser. mange blomster med disse fordelaktige og næringsrike stoffene kan brukes både som sunne midler og som enkle drikker som kan utvides med vann for en regenererende og forfriskende effekt. Tenk for eksempel på aromaen til en violett sirup og av en kamskjell eliksir, og hvordan de også kan lage en bakt kake eller et konditorivar produkt verdifullt og ettertraktet.

La oss få vite noen oppskrifter av sirup og eliksir basert på blomster.

Her er noen spesielle salatoppskrifter med vårblomster

Elderflowersirup

Eldre blomster er veldig store paraplyformede blomsterarter som har kommet fram siden mai .

De brukes som en tradisjonell urtemedisin til diaphoretiske formål takket være deres evne til å hjelpe svette som gjør dem så gode også som antifebbrifuge .

I tillegg har eldre blomster en vanndrivende, anti-katarral og anti-reumatisk virkning fordi de er i stand til å indusere en sterk rensing av kroppen.

Til slutt har de en god smertelindrende kraft som er nyttig i mange kroppssymptomer og -sykdommer.

Selv som en drink blir denne sirupen utsøkt bra å nippe kjølig på varme sommerdager.

Ingredienser :

> 8 blomsterblomster av elderbær

> 1 kg rørsukker,

> 1 liter vann og 3 eller 4 organiske sitroner.

Forberedelse : samle de 8 blomstringene, dypp dem i væskeblandingen, sammensatt av rørsukker, vann og sitronene kuttes i stykker, fortrinnsvis fra økologisk landbruk, siden peelen også brukes. Noen legger også til et lite sitronsyrepulver for å øke holdbarheten til sirupen.

Gryten skal stå i 2 eller 3 dager på et kjølig sted, slik at de aktive ingrediensene og næringsstoffene til blomstene vil passere inn i væsken og for å gjøre macerasjonen bedre, anbefales det å riste potten en gang om dagen, slik at blomstene er godt gjennomvåt i væsken.

Etter 3 dager filtrerer vi, fjerner blomstene og sitronene, mens den ekstraherte væsken blir kokt i 5 minutter i en gryte. Etterpå med den fortsatt kokende væsken kan vi tilberede flasker som vi vil holde stengt i pantryet til øyeblikkets behov.

Elderbær sirup blant urte rettsmidler for forkjølelse

Violett sirup

Violette blomster er kjent som spiselige blomster og er blant de første til å blomstre som bringer våren med seg. Med disse blomstene kan vi lage mange oppskrifter og spesielt en sirup som brukes både til helsemessige formål og som ingrediens for konditori eller til og med som en langstrakt drikke med vann.

ingredienser

> 25 gram blomster;

> 500 ml vann;

> 175 gram rørsukker.

Forberedelse : Den violette sirupen av blomster er utarbeidet ved å blande blomstene i vann med sukker; Det er oppvarmet over lav varme, og vi må lage den til væsken har redusert med minst en tredjedel.

Mens det fortsatt er varmt, kan vi flaske den violette sirupen i en flaske med en lufttett forsegling. Når sirupen er åpen, kan det vare opptil et år . Dens bruk kan konsentreres eller forlenges til andelen 1 til 10, avhengig av om du vil lage en drink eller sette den i oppskrifter for desserter som kremer, kjeks, kaker eller bakverk.

Honeysuckle blomst eliksir

Honeysuckle blomster brukes i folkemedisin mot influensa, forkjølelse og bronkitt .

Disse blomstene begynner å blomstre fra måneden mai fortsetter gjennom hele sommeren til oktober. Vi vil kunne samle dem og forberede en eliksir til helbredende bruk eller som en enkel drink hvis den strekker seg med vann.

Ingredienser :

> 2 kopper honeysuckle blomster;

> 1 glass honning;

> 500 ml brandy eller annen likør som konjakk eller rom.

Forberedelse : Utarbeidelsen av kamskjell-eliksiret krever en glassburk hvor man skal macerate honeysuckleblomstene i en væske av alkohol og honning, som tidligere ble tilberedt ved å oppløse et glass honning i brandy eller annen likør som konjakk eller rom.

Eliksiret må forbli i krukken i minst en måned og trenger ikke å bli utsatt for solen, men det er bedre å holde krukken lukket på et mørkt sted.

Etter 4 uker, filtrer eliksiret og hold det i opptil et år i en glassflaske bedre hvis du er på et sted uten lys.

Borage blomst eliksir

Borage er en plante som vokser spontant langs kantene av grøfter og landskap.

Blomstene er svært karakteristiske og har en stjerneformet form av en intens elektrisk blå farge som blomstrer fra mai til slutten av sommeren i september .

Borage brukes spesielt for dets rensende egenskap som hjelper leverfunksjonen; det renser også huden og virker som en antifebril i tilfeller av influensa.

Ingredienser :

> 80 gram borage blomster

> 80 gram rørsukker;

> 800 ml naturlig vann.

Forberedelse : Borage blomst eliksir er tilberedt inne i en glassburk som er utsatt for solen i noen dager. I beholderen vil vi kombinere sukker og vann, blander veldig godt slik at sukkeret smelter.

På dette punktet dypper vi de bølgende blomstene i væsken og la beholderen bli utsatt for solens varme i minst 15 dager.

Etter denne tiden vil vi kunne filtrere eliksiren og holde den i en lukket flaske bedre hvis du er i kjøleskapet . Å drikke det som en drink vil være tilstrekkelig til å legge til en del av vann i henhold til ens personlige smak.

Finn ut hvordan du lager mat med blomster