Tomat tilhører familien Solanaceae . Rå og moden frukt av denne planten brukes til helbredende formål.
Tomater, spesielt hvis de er modne, er en rik kilde til karotenoider, kalium, vitamin C og vitamin E.
Frøene inneholder: tomat, et stoff med mild antibiotisk virkning; lycopen, en karotenoid som bestemmer den røde pigmenteringen av frukten; antioksidanter og fosfolipidstoffer (fett av cellemembranen som i riktig mengde holder den elastisk og derfor sunn).
Siden de ikke er en stor energikilde, er de indikert i kalorier med lavt kaloriinnhold. Tomater bestemmer en forfriskende, avføringsmiddel (hovedsakelig på grunn av frø og peeling) og vanndrivende effekt på grunn av høyt vanninnhold.
Les også Re Fiascone, den gjenoppdagede tomat på Amalfikysten >>
Til tross for de mange fordelene, kan imidlertid for noen predisponerte personer tomater utløse årsaken til allergier som oppstår med orale slimhinner, eksem og hudurturtika. Videre kan umodne tomater (grønn) forårsake migrene på grunn av tilstedeværelsen av en større mengde solanin, et stoff som bare finnes i Solanaceae, som kan være giftig hvis det tas i høye konsentrasjoner.
For å huske på at det er godt å aldri bruke aluminiumspotter til matlaging av tomater, siden det var frukt med en meget sur pH, under matlaging, ville de absorbere store mengder aluminium, giftig for kroppen.
I kosmetikk gir tomaten en løsning på mange hudproblemer. På grunn av sin oppstrammende virkning er det angitt for avslappet og kjedelig hud; det gjør blackheads forsvunnet, og det er et gyldig hjelpemiddel for fet hud takket være dens fuktighetsgivende, glattende og lettegjørende virkning.
I så henseende, hvis varmen og solen har visnet ansiktets hud, kan vi ty til en maske som er tilberedt med massen av to friske tomater, avskallet og redusert til masse (fortrinnsvis med et treinstrument fordi metallene skifter syrer av tomat).
Massen skal spredes over ansiktet og stå igjen i 15 minutter, deretter fjernet med vann. Huden ser øyeblikkelig ut frisk, glatt, fast og godt næret.
