Mango er et tropisk tre som er opprinnelig til India, og kjent av det botaniske navnet Mangifera indica av familien Anacardiaceae.

Dens størrelse kan nå over 20 meter, dens frukt har en ovoid, langstrakt form, med en tynn hud av farger som spenner fra grønt til rødt, fra gul til oransje.

Mango-massen er fast selv om det er noen mykere og kremere varianter.

Kjøttets farge varierer fra gul til oransje og lukten er umiskjennelig, intens og attraktiv, mens smaken er full og søt.

Det er mange varianter av mango som varierer i form, størrelse, smak, farge av frukt og masse.

India er den viktigste produsenten i verden, og de mest kultiverte og kommersialiserte varianter er Kent, Tommy Athins, Keitt og Haden.

Mango komposisjon

Den friske frukten av mango består av 3/4 vann, dens masse inneholder mange næringsstoffer, inkludert essensielle fettsyrer, vitaminer, mineralsalter, aminosyrer og sukkerarter som fruktose, glukose og sukrose.

Til slutt finner vi i mango mange molekyler og aktive ingredienser som polyfenoler, organiske syrer og tanniner.

Vitamin A

Mango er rik på vitamin A eller bedre beta-karoten, som finnes nettopp i oransje-gule grønnsaker.

Dette stoffet er også tilstede i grønnfargede grønnsaker som spinat, rødbeter og rakett hvor det grønne klorofyllpigmentet dekker fargen på betacarotenoider.

Disse vitamin A-forløpere er avgjørende for kroppen vår for å holde den sunn som de er involvert i prosessen med celledifferensiering, i synetes funksjon og i immunsystemet.

Vitamin A er også nødvendig for å holde vevet intakt og spesielt slimhinnene i luftveiene.

Mango er derfor en utmerket kilde til vitamin A, og faktisk er bare én mango i stand til å dekke hele den daglige mengden av dette vitaminet.

B-vitaminer

Mango inneholder også mange B-vitaminer med mengder av 0, 02 mg vitamin B1, 0, 04 mg vitamin B2 og 0, 6 mg vitamin B3.

I tillegg inneholder mangoen vitaminene B6 og B9, bedre kjent som folsyre, essensielt for syntese av nukleinsyrer, erytrocytter og noen aminosyrer.

Folsyre er viktig for kroppen vår og enda mer hvis en kvinne vil ha en baby siden det anbefales å integrere vitamin B9 for en sunn utvikling av fosteret.

Faktisk tjener denne gruppen av B-vitaminer fremfor alt for at nervesystemet fungerer godt, men også for dannelsen av blodceller, samt å være involvert i metabolisme av proteiner, fett og sukker.

Mango er derfor et utmerket supplement til vitamin B-vitaminene.

Vitamin C

Mango er også rik på vitamin C og inneholder 28 mg per 100 gram frukt.

Vitamin C eller askorbinsyre er et følsomt lys- og temperaturmolekyl, så for å kunne assimilere det må vi spise den ferske og ferske mangoen mulig.

Vi kan spise mango i stykker, riste eller i form av juice, men det er viktig å ta det friskt, ellers vil tapet av det kostbare C-vitaminet som kommer i kontakt med luft og varme drastisk redusere sin fordelaktige kraft.

Vitamin C brukes til kollagen dannelse og holder derfor vår hud og vev sunt, men ikke bare bein, tenner og blodårer trenger også dette vitaminet.

Det er også en utmerket antioksidant og bekjemper derfor frie radikaler som reduserer mobil aldring .

Endelig styrker vitamin C hele kroppen og spesielt immunforsvaret, som støttes av ascorbinsyre, forbedrer cellulær motstand og dermed beskytter mot eksterne angrep.

Hvis vi har en sterk C-vitaminmangel, vil vi bli utsatt for svært alvorlige problemer som skjørbuk, lett blødning og dannelse av blåmerker eller tap av tenner og hår og sprø negler.

Vitamin C-tilskudd gjennom forbruk av fersk mango er utmerket og representerer omtrent 1/3 av vårt daglige krav.

Vitamin E

I mango finner vi også vitamin E som, som vitamin C, er en viktig antioksidant som er nyttig for å motvirke cellulær aldring og for å holde huden ung .

Videre er dette vitaminet, også kjent som tokoferol, avgjørende for å bekjempe oksidasjonen av fett og tjener derfor til riktig funksjon av nervesystemet, brusk og membraner.

I tilfelle av vitamin E-mangel kan erytrocythemolyse, muskelproblemer og til og med alvorlige nevronproblemer oppstå.

E-vitamin er tilstede i fettrike grønnsaker som oliven, avokado, oljefrø og mango.

Vitamin K

Til slutt finner vi i mango også vitamin K, som er viktig for blodproppingsprosessen.

Vanligvis er bakteriene tilstede i tarmene våre i stand til å syntetisere det, men ikke alltid i tilstrekkelige mengder for å dekke det daglige kravet, så å spise mango er en god løsning for å integrere dette vitaminet også.

Ikke bare vitaminer

Mango inneholder også spesielle stoffer og aktive ingredienser som lupeol, som er et molekyl med antiinflammatoriske, anticancer og antioksidantegenskaper med spesifikk virkning på tykktarmen og bukspyttkjertelen.

I tillegg til lupeolo inneholder mango også lycopen, lutein, zeaxanthin, kryptoksantin, mange aminosyrer, organiske syrer og andre essensielle molekyler for vårt velvære, for eksempel quercetin, ellaginsyre, ferulsyre og kaempferol.

Mango inneholder også mangiferin, en veldig spesiell polyfenol som ifølge enkelte studier har forskjellige tiltak: analgetisk, antiviral, antiallergisk, antidiabetisk, antimikrobiell og beskytter også hjertet, nervesystemet og leveren .

Mango er den viktigste kilden i naturen til denne aktive ingrediensen identifisert som mangiferin.

Det siste stoffet vi nevner er urushiol, en olje som finnes i mango pulp . Noen mennesker er følsomme for denne oljen, som også kan være allergifremkallende, og derfor anbefales ikke forbruket av mango for disse fagene.