Iskrem er en deilig mat, men for ofte usunn. Søtningsmidler, fargestoffer og aromaer i den pakkede iskrem gjør isen til en velsmakende, men veldig kalorisk mat .
For de som ikke bruker mat av animalsk opprinnelse, blir is ofte en luksus som er vanskelig å selge for ofte, fordi det ikke er mye distribuert og dyrt.
Til slutt er mange produkter med veganikett ingen garanti for kvaliteten på ingrediensene som brukes.
Imidlertid er det mulig å tilberede iskrem hjemme, i ønsket mengde og til og med uten en ismaskin, ved hjelp av ingrediensene du foretrekker.
Les også 3 enkle DIY iskrem oppskrifter >>
Den enkleste iskrem til å forberede er vanilje, og brukes ofte som en base for alle andre iskrem.
ingredienser:
> 200 ml kokoskrem ; Hvis du ikke finner kokoskrem, kan du bruke den fete delen som forblir på overflaten av kokosmelk med litt melk.
> 200 ml sukkerfri mandel- eller havregryn;
> vaniljefrø;
> 2 ss hele rørsukker eller annet naturlig søtningsmiddel (f.eks. Agave sirup).
Bland alt med et kjøkkenpisk eller mikser. Sett det i fryseren i 8 timer, og vis det igjen i mikseren.
La det hvile i ytterligere 4 timer, alltid i fryseren, utsatt det for en endelig smoothie med matprosessoren, og etter en ytterligere time i fryseren kan du betjene den.
Denne basen kan også tilberedes med ismaskinen, etter de vanlige instruksjonene.
Når en gang er tilberedt, kan vaniljeisen smaker med mange ingredienser.
For karamellis blir karamell topping forberedt separat.
70 gr av hele rørsukker smeltes sammen med 30 gr vegetabilsk smør og 2 ss vegetabilsk vann. Når det er smeltet, koke over høy varme i 5 minutter, til sausen blir mørkere og blir tykkere.
Denne blandingen knytter seg til halvparten til isen mellom den første blandingen og den andre. Den legges deretter tilbake i fryseren i 4 timer og en gang i blandingen for tredje gang, blir iskremens overflate garnert med den resterende karamelsausen.
Den endelige garneringen kan også gjøres før servering, ved å varme den resterende karamellen i et vannbad litt.
For å forsterke karamellens smak og gi isen en mer spesiell smak, kan den tilsettes til fremstilling av saltflakket saus (en svært liten mengde, som er lik tuppetoppen) eller malt pepper (alltid en liten mengde for å unngå dekke smaken).
Eller du kan støv overflaten med oljefrøkorn: peanøtter, mandler, pistasjenøtter .
Eller legg til et mynteblad, igjen for å fryse tidligere, for å gjøre smaken lettere.
Iskrem er klar, god appetitt.
