Precious og sunn som tofu

Sommeren kommer, og med det, slanking dietter. Fast punkt for veganer og vegetarianere med ekstra pounds - ja, det skjer med dem også! - er å inkludere en god dose vegetabilsk protein i kosten.

Nå, ettersom Seitan-mote virker relativt redusert, særlig på grunn av glutenfaktoren, og at det alltid er bedre å konsumere enkle produkter enn kjøttboller utarbeidet fra industrielle forandringer, blir det viktig å lære å lage naturlig tofu så variert og rask.

Her er noen tips for å forberede tofu raskt og deilig, sautéing det med noen andre ingredienser.

Tofu i pannen, forspill

Når vi tar i betraktning det faktum at vi ikke kan betrakte ovnen som et matlagingsverktøy for tofubaserte retter, er alt vi trenger å gjøre for å forsvare oss med panner, griller og tallerkener. Grunnlaget for å starte er din naturlige tofu kake, enten hjemmelaget eller kjøpt i butikker eller supermarkeder.

Først av alt vurderer vi mengden: vanligvis 100-110 gram, vurderer det som en enkelt tallerken eller en annen tallerken, er tilstrekkelig for en person. Litt mindre om det legges til pasta retter (pesto, kuber i carbonara, etc.).

Et viktig skritt må da tas, det vil si kokende tofu i vann i ca 6-8 minutter . Dette vil tillate kaken din å ha en mykere tekstur uten den hatet "pappeffekten" under tennene.

Grillet tofu

En første enkel og velsmakende måte er å lage tofu på grillen . Klipp deigen i skiver omtrent en halv centimeter tykk og legg dem på den litt oljede grillpannen.

Du kan da feie med de andre ingrediensene: soyasaus, tang og noen oljeholdige frø for de som elsker klassiske smaker, paprika eller chili med oregano og salt for de som foretrekker middelhavssmak, røkt salt, pepper og rosmarin eller andre urter for de som ønsker varierer litt om emnet. Sammen med tofu kan du sauté løk, courgetter eller auberginer kutte i tynne strimler, bare la det lage mat i noen minutter på begge sider på kokeplaten.

Tofu kuber i en panne

Veldig fort å forberede, tofu kuber er hentet fra den tidligere kokte brød. Saute i en panne i noen minutter med friske ingefærflak og en knust hvitløksklove (som deretter fjernes) eller med tynt skivet løkløk. På denne måten kan de brukes til å kle seg varm frokostblandinger eller cous cous, samt å fullføre unike retter basert på sesongens grønnsaker.

Alternativt er de sautéed med linfrø, vann, røkt salt, pepper og persille som følger med pasta alla carbonara veg eller med tomat og chili pepper for pasta all'Amatriciana.

Sautéed tofu trekanter

I en panne oppvarmes bare en drizzle ekstra jomfruolje, tilsett en hvitløksklite som deretter fjernes, skiver mushroom sopp og tofu kuttet i trekanter. Kok i ca 15 minutter, tilsett salt og pepper, legg til en fin håndfull hakket fersk persille .