Chia frø er hentet fra en plante som heter Salvia Hispanica. Dette er spesielt utbredt i sentrale områder og sør for Amerika, men dårlig kjent i vårt land og i resten av Europa.
Disse frøene har svært viktige ernæringsmessige egenskaper for kroppen vår . Spesielt finner vi en høy mengde kalsium og balansert tilstedeværelse av omega 3 og omega 6 essensielle fettsyrer.
Chia vokser spontant i Bolivia og Mexico, og oppdretten påvirker hovedsakelig rettferdig handel. Frøene ble tillatt for EU-handel i oktober 2009 som en matrediens.
I gamle tider var egenskapene til disse frøene kjent av de pre-colombianske sivilisasjonene i Sentral- og Sør-Amerika . Sammen med mais, bønner og amarant var de grunnlaget for ernæringen til folk som aztekerne.
Gjennom conquistadorsen fant introduksjonen av denne maten sted i Europa . Men selv om planten kunne vokse spontant under den spanske solen, ble det snart glemt, og gitt vei til andre matvarer.
Bruk av frø
Chia frø er veldig crunchy og små og har en nøytral, men smakfull smak.
De kan konsumeres sammen med mysli for eksempel eller med andre korn som skal savored om morgenen. De er ideelle for sultende og midt på dagen snacks .
I motsetning til linfrø blir disse ikke rancid av den grunn, de kan holdes lenge i pantryene dine så lenge de er forseglet i en lufttett krukke.
De kan også spises rå som kosttilskudd, som skal tas om dagen i en dose på en eller to spiseskjeer. De er ideelle som krydder for mange retter, inkludert den klassiske salaten, pasta, risottos, byggesupper eller belgfrukter og andre frokostblandinger etter eget ønske.
For de som liker det, er de gode til å legge til frisk frukt eller grønnsak smoothies, eller som en dekorativ men næringsrik mat på samme tid.
De er utmerket på croutons eller på smørbrød sammen med oliven paté eller høye sauser laget med ferske grønnsaker som tomater, paprika og gulrøtter.
Deres kombinasjon med søte retter er også utmerket: for eksempel kan chia frø legges som et garnityr for kaker, tørre kjeks, muffins og pommekaker eller i fruktsalater.
Hvem som vanligvis bruker kokt frukt som epler og pærer, kan legge dem til for å gi dem mer næring, eller til supper eller minestrone og fløyelsaktig når de er kokte.
Det er en bruk av denne maten som anses å være ideell for å rense tarmen og favorisere den optimale funksjonen.
Soak frøene med vann ved romtemperatur for å la frøene svulme. Denne metoden gir en gel som kan tas om morgenen på tom mage .
Gjennom denne mekanismen kan den oppnådde gelen brukes som erstatning for egg i fremstillingen av kaker, kjeks og andre konditorivarer.
I utlandet brukes frøene til fremstilling av sjokolade, infusjoner, søtningsmidler som stevia, eller til fremstilling av hjemmelaget fullkornsbrød.
Hvis du vil kjøpe chia frø, bare spør i herbalist butikker eller på messen salgssteder eller i de økologiske matbutikker.
Hvor mange chia frø kan konsumeres daglig
Ifølge ulike nettbaserte undersøkelser foreslår det ledende nettstedet i nærings- og helsesektoren Inran.it en daglig dose på opptil 10 gram chia frø, eller om en skje. Hvis du vil øke fordelene, kan dosen nå 25 gram om dagen.
Det er imidlertid svært viktig å ikke overskride mengdene, fordi en uønsket og plutselig avføringseffekt kan oppstå.
De er veldig gunstige for kroppen vår, de bidrar til å fremme tarmtransitt og eliminering av giftstoffer.
I nærvær av gastrointestinale sykdommer, er det viktig å søke råd fra legen din før du bruker denne maten.
Les også
> Chia frø, oppskrifter til frokost og mer
> Chia frø og forstoppelse
