Det var mange år da han var veldig populær: Amerikanske stjerner ble gal og sverget de hadde mistet dusinvis av pund, for å være veldig glad, tynn og full av energi. Scarsdale dietten, i virkeligheten, som de andre dietter, må først og fremst være kjent og forstått.
Deretter, hvis noe, prøvde ut av nysgjerrighet, uten å håpe på mirakler. Vekten styres av matstilen for å opprettholde livet, med fysisk aktivitet, med å være lykkelig . Ut av nysgjerrighet ser vi detaljert Scarsdale dietten, med et eksempel og noen oppskrifter.
Hva er Scarsdale dietten
La oss starte med navnet. Scarsdale er en by i Westchester County, New York. Der jobbet han med Dr. Herman Tarnower, som utviklet en diett for pasienter med hjerteproblemer, som de trengte et sterkt og raskt vekttap (opptil 10 kg i to uker) og en matrehabilitering .
Dermed ble født dette dietten, fulgt kun i to - maksimum fire uker, og under medisinsk tilsyn. Når nyheten om denne nye "mirakuløse" dietten lekket ut av den rent kliniske konteksten, ønsket alle å prøve det, ofte glemte de første anbefalinger og motivasjoner.
I detalj foreslår Scarsdale dietten en diett basert på 20% fett, 35% karbohydrat og 45% protein i de to første ukene. Deretter foreslås et vedlikeholdsregime, som innebærer innføring av ekstra karbohydrater og fettstoffer.
Husk at Helsedepartementet gir et daglig kosthold basert på 55-60% karbohydrater , 15-20% proteiner og gjenværende del i fett. Derfor ser vi umiddelbart hvordan Scarsdale dietten er sterkt ubalansert i proteinandelen.
Et overskudd av proteiner fører til en økning i nitrogenholdig avfall, som produseres i selve stoffets metabolisme, og som i det lange løp kan forårsake alvorlige nyreproblemer . Videre er grapefruktkonsumet ofte anbefalt: vær oppmerksom på samspillet med visse stoffer. Hvis du vil prøve denne dietten ut av nysgjerrighet, gjør det i det minste bare i noen dager, og fortell legen din dersom du har tenkt å fortsette den.
De grunnleggende reglene for Scarsdale dietten
- Bare rå gulrøtter og selleri er tillatt som snacks
- Fjern synlig fett fra kjøtt og skiver
- Søt bare med null kalori søtningsmidler
- Spis frisk frukt
- Drikk rikelig med væsker, minst 2 liter vann om dagen for å eliminere nitrogenholdig avfall
- Ikke bruk mat som ikke er tillatt
Mat forbudt i Scarsdale dietten - fase 1:
- Karbohydrater som pasta, ris, poteter
- Bønner, linser, erter
- Smaksprøver: krem, olje, smør, margarin
- melk
- sukker
- Alkoholholdige og karbonerte brus
- Bananer, fiken, persimmons, dehydrert frukt
Matvarer tillatt i Scarsdale dietten - fase 1:
- Degenerert hvitt og rødt kjøtt
- egg
- Lean oster
- Friske sesongens grønnsaker
- Lavsukker, sesongfrukt
- Som krydder, eddik, sitron, krydder, soyasaus
I fase 2 eller Scarsdale diett vedlikehold, er følgende matvarer tillatt:
- Hele hvete brød, 2 skiver om dagen
- Hele kornpasta og ris
- Skummet melk
- Et glass vin eller øl om dagen
- Syltetøy uten sukker, i små mengder
- Pickles og oliven i små mengder
- Ketchup, sennep, pepperrotsaus i minimale mengder
Hva er risikoen for matfads
Et eksempel på en Scarsdale diettmeny
Til frokost
Menyen er fast og inkluderer sesongbasert frukt som ikke er veldig sukkerholdig (bedre sitrusfrukter som appelsiner eller grapefrukt), et stykke fullkornsbrød eller proteinbrød og en te eller kaffe uten sukker eller med søtningsmiddel.
Til lunsj
En del av magert mat som er rik på protein (kalvekjøtt, kylling, kalkun, bresaola, skiver, fersk fisk, lavmett ost eller egg, men ikke mer enn tre per uke), mykegrønnsaker og ikke-sukkerholdig frukt.
På middag
Samme regler gjelder som for lunsj: Det er best å velge en del fisk eller skalldyr eller fettfattig ost, med grønnsaker, et stykke fullkornsbrød, en frukt (av de tillatte), en ikke-sukkaratete eller kaffe med søtningsmiddel.
The Scarsdale diett i vegetarisk versjon
Det er en vegetarisk versjon av Scarsdale dietten, som bare bruker vegetabilske proteiner. Selv om det i dette tilfellet er et overskudd av proteiner, bør det huskes at de av vegetabilsk opprinnelse medfører lavere surgjøring i forhold til proteiner av animalsk opprinnelse.
Derfor, hvis du virkelig ville prøve noen dager med Scarsdale dietten, kan du starte med vegetarisk versjon .
Frokost forblir det samme, med frukt, kaffe og et stykke fullkornsbrød
Til lunsj og middag, i henhold til de grunnleggende reglene, vil disse alternativene velges:
- Frukt, 100g melkflak, 3 valnøtter
- Satiety grønnsaker, en potet
- Satiety grønnsaker, 30 gram hel hvete brød
- Leanost, grønnsaker, frukt
- Egg, grønnsaker, frukt
- Soy, eller tofu, grønnsaker, en frukt
Oppskrifter av vegetarisk Scarsdale diett
La oss se noen originale oppskrifter av den mindre kjente versjonen av Scarsdale dietten, eller vegetarisk Scarsdale dietten. Doser er for en person.
omelett
Slå to egg og litt salt, og kok deretter på en non-stick pan. Klipp en tomat i små biter og bland den med melkflak og krydder etter smak (pepper, base ...). Når omeletten er tilberedt, fyll den med den oppnådde blandingen, brett den i halvparten. Server med grønnsaker for å smake.
Fersk blandet salat
Kok to hardkokte egg, kutt to tomater i stykker, legg til rakett, halvhakkede løk, salt, blandet grønn salat og hytteost. Garnér til smak med kokte egg.
Fyllet aubergine
Tøm to auberginer og kutt massen i terninger, og koker det lett. Plasser de tømte auberginer i en panne. Bland i eggblandingen med tomatsaus og krydder etter smak (basilikum, oregano, persille ...), salt og hakkede løk, kapers eller (noen) svarte oliven. Hakk blandingen, legg til flager med melk, et stykke fullkornsbrød og fyll de tømte eggene med det, dekker dem med tomatpuré hvis du ønsker det. Bake i en halv time i ovnen ved 180 grader.
