5 oppskrifter for september dietten

September er alltid litt av en ny begynnelse; du går tilbake til normalt arbeid og skoleaktiviteter etter ferien og ønsker å reorganisere livet ditt mer effektivt.

Det er derfor en perfekt måned å ta den gode vanen i den ukentlige menyen for å spise bedre.

Her er 5 oppskrifter som skal inkluderes i september-menyen .

Bakte tomater

Veldig enkel og lett oppskrift, perfekt også å være forberedt natten før. September er den siste gode måneden for å spise friske sesongbaserte tomater.

Nei: Tomater forsvinner ikke fra stordistribusjon i september, men i en stund vil de ikke lenger være sesongens grønnsaker, og vi liker å respektere sesongens natur .

Ingredienser for 4 personer :

> 4 store, pulpy og veldig modne tomater

> 8 ss (ikke for full) revet brød,

> en håndfull capers,

> 2 fine klemmer av oregano,

> en hvitløksklær,

> ekstra jomfruoliven.

Forberedelse : vaske tomater, bryte dem i halve og plasser dem tett i en oppvaskmaskin. Finkjør hvitløk og legg det til brødsmuler, oregano og kapers, og legg til en klype salt.

Sett en skje av denne blandingen på hver halvdel av tomat og krydret med en drizzle ekstra jomfruoliven. Bake ved 180 grader i ca 15 minutter, overflaten skal være gylden.

Hvorfor velge sesongens grønnsaker?

Aubergine au gratin rigatoni

Dette er en ganske rik første kurs; det er en enkel ide å bringe de siste sesongens auberginer til bordet.

Ingredienser for 4 personer :

> 2 auberginer medium,

> en hvitløksklær,

> et par blader av basilikum,

> tomatmasse,

> ekstra jomfruoliven,

> cacioricotta,

> salt,

> breadcrumbs,

> 380 gram rigatoni.

Forberedelse : brun auberginer (etter forbehandling med grovt salt) og hvitløk i litt ekstra jomfruolje. Fjern hvitløk og legg tomatmassen, to eller tre friske basilikumblader og en klype salt.

Når sausen med auberginer er klar, koker rigatoni i rikelig saltet vann; de må forbli veldig al dente fordi de må gjenoppvarmes i ovnen.

Kryd rigatoni med auberginesausen og hell den i en ovnfat, legg til rikelig med cacioricotta og en sprinkling av brødsmuler og brenne i en varm ovn i ca. 15 minutter.

Søt tårte med gresskar

I september vises de første sesongens gresskar, hvorfor ikke bruke dem til å lage en litt uvanlig dessert?

Ingredienser :

> et ark med kort bakverk,

> 400 gram bakt gresskarmasse,

> et egg,

> 2 ss brunt sukker,

> 100 gram knuste mandler.

Forberedelse : Forbered det korte konditoriet i henhold til den klassiske oppskriften. Pisk pommeskepulpen som er tilberedt i ovnen og legg til egg, rørsukker og knuste mandler. Hvis blandingen er for tykk, hell en eller to spiseskjeer melk.

Fyll den bakteppet som du tidligere har spredt i pannen og bake ved 180 grader i 30/35 minutter.

Salat med druer og mandler

September er en flott måned å spise druer. Har du noen gang prøvd det i salaten?

Ingredienser :

> et lite leder av salat,

> en haug med hvite druer,

> en haug med sorte druer,

> 100 gram nøtter,

> 200 gram feta,

> salt og olivenolje.

Forberedelse : vask druene grundig og kutte bønnene i halvt, frata dem av frøene. Vask salat grundig og kutt det. Smør toast valnøtter og reduser feta i terninger. Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle og krydret med salt og litt ekstra jomfruolje.

Auberginer med solsikkefrø og rosiner

I september, hvis vi må gi oss en yngel, forbereder vi en tallerken for å hilse på produktene som kommer til slutten av sesongen. Denne oppskriften er veldig enkel og rask, men også velsmakende.

Ingredienser for 4 personer :

> 2 middels eggplanter,

> 2 ss solsikkefrø,

> 2 ss rosiner,

> olje til steking,

> salt,

> en skje av Benevento likør,

> durum hvete semolina mel.

Forberedelse : suge rosiner i et glass vann og Benevento likør. Klipp auberginerne i terninger og forbehandle dem med grovt salt. Pass auberginerne i rikelig mel og stek dem. Skål solsikkefrøene.

Sett aubergine kuber i en bolle og legg til solsikkefrø, rosiner (etter å klemme det godt) og salt. Denne oppskriften er god, men også kald, slik at den kan tilberedes natten før og lagres i kjøleskapet.