Jasmine grønn te er en unfermented te smaksatt med jasminblomster. Rik på polyfenoler, grønn te har antioksidant og anticancer egenskaper.
Jasmine grønn te: hva den er og hvordan den er forberedt
Grønn te er hentet fra bladene av Camellia sinensis, et lite eviggrønne tre av Theales-familien. Teetreet kan nå ti meter, er veldig forgrenet, har ovalt tann og spissede blader og hvite blomster.
Teen stammer fra de asiatiske regnskogene og dyrkes i forskjellige land hvor det varme fuktige klimaet tillater kontinuerlig utslipp av skudd som samles: faktisk for teproduksjonen blir de terminale knopper som ikke klekkes og de første unge bladene samlet inn. .
For å produsere grønn te blir bladene umiddelbart stabilisert takket være damp, deretter rullet opp og litt stekt. Det er derfor en ufermentert te der klorofylen forblir intakt, og derfor holder bladene den grønne fargen.
Grønn te konsumeres hovedsakelig i Kina og Japan, og er ikke spesielt duftende: derfor er grønn te ofte flavored med andre planter, inkludert jasmin.
Jasmine ( Jasminum officinale ) er en busk innfødt til Asia, nå dyrket også i Europa. Blomstene, hvite og veldig duftende, brukes i parfymeindustrien på grunn av tilstedeværelsen av essensielle oljer som gir dem en meget behagelig aroma .
Kronbladene av jasminblomster legges også til infusjoner, urtete og grønn te for å gi drikke aroma og aroma.
Grønn te med jasmin eller jasminte er laget ved å bringe en kopp vann (ca. 250 milliliter) til 80 ° C og deretter hellere varmt vann på en skje med gress. Infusjonen blir igjen for å infuse i tre til fem minutter, hvorpå den blir filtrert og konsumert.
I tillegg til flavoring grønn te, kan jasmin bli lagt til andre typer te, så du kan også finne jasmin hvit te og jasmin svart te på markedet .
Egenskaper og fordeler med grønn te
Grønne teblad inneholder proteiner og aminosyrer, karbohydrater, vitamin C, B-vitaminer, koffein og fenolforbindelser.
Blant egenskapene til grønn te finner vi sikkert stimulansen, gitt av koffeininnholdet, som ikke varierer i henhold til behandlingen av bladene. Imidlertid har infusjonen med grønne teblader en mildere stimulerende virkning enn kaffe, siden polyfenoler modulerer effekten av koffein.
Tradisjonelt blir grønn te konsumert på grunn av sin astringerende virkning i mild diaré, i slankende dietter og for å eliminere vann.
Den viktigste egenskapen med grønn te er imidlertid antioxidanten, gitt ved tilstedeværelsen av polyfenoler: En kopp grønn te inneholder rundt 400 milligram polyfenoler.
Vanlig forbruk av grønn te ser ut til å redusere kolesterol og triglyseridnivåer, og dermed redusere kardiovaskulær risiko. Videre har en antitumorvirkning blitt tilskrevet grønn te, spesielt mot mage og spiserørkreft.
