Når vi snakker om aprikoser på kjøkkenet, kommer de søte og munnvannige oppskriftene umiddelbart til å tenke på: syltetøy, paier, hjemmelagde kaker ... og det er nettopp på de søte oppskrifter som denne artikkelen konsentrerer, med en liten endelig variasjon. Her er tre måter å markere egenskapene til aprikoser:
> Abrikos syltetøy;
> Abrikos iskrem;
> Bakt aprikoser (med søt og smakfull sammenkobling).
Abrikos syltetøy
Abrikos syltetøy er en perfekt måte å nyte denne frukten, selv om det på grunn av sesongmessigheten ikke er frisk. Det er kanskje en av de mest delikate syltetøy, en av de ingrediensene som lar deg lage smakfulle tårter og hjemmelagde kaker.
ingredienser
> 1 kg modne aprikoser;
> 1 sitron, juice;
> 1 eple;
> 800 g sukker.
forberedelse
Steriliser glassene. Vask aprikosene, grop dem og kutt dem i små biter. Klem citronen. Vask eplet og kutt det i stykker uten å peeling det.
Kok frukten med sitronsaft i noen minutter; Ta av pannen fra varmen og la den avkjøle før du legger til sukkeret. Gå tilbake til varmen og kok sakte, rør kontinuerlig med en treskje, til den ønskede konsistensen oppnås .
Hell aprikosjammen som fortsatt er veldig varm i krukkene, lukk tett med dekslene og plasser dem på en flat overflate og hold dem i denne posisjonen i ca. 15 minutter slik at de går under vakuum .
Aprikos syltetøy kan holdes i spisekammeret i et år, hvis det er tilberedt og lagret riktig. Ikke glem å feste en etikett med pakningsdato (eller utløpsdato) på krukken.
Abrikos iskrem
Hjemmelaget iskrem er alltid en glede, den med aprikoser er delikat, duftende og veldig innbydende.
ingredienser
> 200 g modne aprikoser;
> 1 sitron, juice;
> 500 g frisk krem;
> 50 g kondensert melk;
> 80 g sukker.
forberedelse
Vask aprikosene, kutte dem i stykker og kok dem i en non-stick panne med sitronsaft . La det avkjøles, tilsett sukkeret, bland det og kjøle det godt i kjøleskapet.
Pisk den friske fløten (det må være halvpisket), tilsett kondensert melk og legg det til aprikosblandingen, rør forsiktig. Aktiver ismakeren og hell i blandingen. La det løpe i ca 30 minutter eller til du får konsistensen du vil ha . Forbruker umiddelbart.
Bakt aprikoser
Bakte aprikoser er en grunnleggende forberedelse som, avhengig av hvordan du fullfører parabolen, lar deg få en lett og velsmakende dessert eller en fingermat for å tjene som en aperitiff .
I begge tilfeller skal du vaske aprikosene, kutte dem i halvparten, pusse dem og plassere dem på et bakervarer kantet med bakepapir . For den søte forberedelsen, dryss med brunt sukker, til fingerfood-versjonen som en aperitiff, la dem være naturlige. I begge tilfeller kokes de i en ventilert ovn ved 180 grader i 15 minutter og la dem kjøle seg.
På dette tidspunktet, hvis du vil servere en søt versjon, fyll med vanilje yoghurt eller pisket krem. Hvis du i stedet vil velge fingerfood-versjonen som en aperitiff, fyll med robiola og rå skinke eller alternativt robiola krydret med grønt .
