Kuratert av Maria Rita Insolera, Naturopath
Carobs, frukten av det eviggrønne treet Carrubo, er rik på fiber, har slanking, astringent og anti-hemorragisk egenskaper, og er også kjent som en sjokolade-erstatning for de som lider av kakaoallergier. La oss finne ut bedre.
Egenskaper og fordeler med Carrubbe
Den carob trær har følgende egenskaper: de er en slanking, astringent, anti-hemorragisk, antacida, mage antisecretive mat.
Carob inneholder:
- 10% vann,
- 8, 1% protein,
- 34% sukker,
- 31% fett,
- fibre og aske.
Mineralene til stede er representert av kalium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, sink, selen og jern. Det finnes også B- vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6 og B12), vitamin C, vitamin E, K og J og matfolat.
Carob er en satiating mat, nyttig i dietter for å lette vekttap, takket være innholdet av kostfiber . Faktisk, ved å forstyrre virkningen av fordøyelsesenzymer, bidrar det til å skape en følelse av mykhet, nyttig mot overvekt og fedme.
Carob er rik på de næringsstoffene som er nødvendige for å forhindre vitamin- og mineralmangel som er typiske for slankende dietter.
Den carobs er en glutenfri mat og kan derfor bli konsumert av de som lider av cøliaki . Melet som er oppnådd ved sliping av carobbønner, er nyttig mot diaré på grunn av dens evne til å absorbere vann, mens karoben har en avføringsvirkning.
Smaken av carob er lik kakao, men den inneholder færre kalorier og er mye mer næringsrik. Dessuten er det fri for eteobromin koffein, den er perfekt for tilberedning av desserter og retter beregnet for konsum av sjokoladeallergiske mennesker.
Carob-trærne er angitt i tilfelle av: diaré, katarral enteritt, enteritt i tidlig barndom, gastritt, gastrointestinale infeksjoner, surhet, beskyttende buffringsvirkning, nyttig i tilfelle av fedme, overvekt og irritabel tarm.
Metode for bruk
Delene som brukes av carob er fruktene i pods, som er anerkjent som offisielle og fruktmel.
Den carob fruktene kan også tørkes og malt for å oppnå et nyttig pulver mot høyt kolesterol og å regulere nivået av sukker i blodet.
Carob tyggegummi har en gunstig effekt i behandlingen av gastroøsofageal reflux.
Carob pulver nyttig for hund og katt diaré: finn ut hvordan du bruker den
Kontraindikasjoner av carob trær
Den carob trær presenterer ingen kontraindikasjon til anbefalte offisielle doser.
Beskrivelse av Carrubbe
Den carobs er frukten av et eviggrønne treet ( carob treet ) spontan og typisk for Sicilia som kan nå 500 år.
Dens vitenskapelige navn er Ceratonia siliqua og tilhører Fabaceae- familien. Den carob fruktene har en form som ligner på bønne pod, men større i størrelse og mørk brun i fargen.
Carubbo-treet er robust, 7-10 m høyt, med en tabellformet utvidet vane. Trunk mer eller mindre annerledes, med glatt, brunrød bark.
Habitat del Carrubbe
Carob er en plante som er hjemmehørende i det sørlige Middelhavsbassenget . Utbredt i Sør-Italia, spesielt i Sicilia og Sardinia. De nordligste prøvene finnes på Argentario-bukten (Toscana).
Historiske notater
- Historisk var karobene knyttet til figuren av Johannes Døperen, som antas å ha fortært dem i ørkenen.
- Ordet carob, på arabisk, betyr karat, sannsynligvis fordi det ble trodd at carob-trærne alltid hadde samme vekt (1 femtedel av et gram), og derfor var det mulig å bruke dem til å veie gull og edelstener.
