Timian er en nyttig plante mot astma, forkjølelse og hodepine, også brukt som et naturlig middel for sliten hud og fet hår . La oss finne ut bedre.
Beskrivelse av anlegget
Slekten Thymus tilhører Labiateae-familien og inneholder ca 350 arter av planter, inkludert den vanlige timian ( Thymus vulgaris ) med opprinnelse i det vestlige Middelhavet.
Thymus vulgaris er utbredt på italiensk territorium, presentert i spontan eller dyrket tilstand, og sammen med Thymus serpillum (kjent som serpillo eller cedertimme), er den den mest brukte for sine terapeutiske egenskaper.
Andre arter av timianplanter er Thymus Herba Barona (som minner om aroma av spidskommen) og Thymus citriodorus, med sin karakteristiske sitronduft.
Bladene av timian er små og langstrakte, av grønn-grå farge og dekket av tykt hår.
Egenskaper og fordeler av thymus
Tymens dyder er knyttet til tilstedeværelsen av en bestemt fenol: tymol, en kraftig antiseptisk, antispasmodisk og vermifuge .
Dens antiseptiske egenskaper er kjent siden antikken og i " Herbario novo ", en renessansestay om medisinske planter, timian ble anbefalt, kokt i vin, for å bekjempe astma og blæreinfeksjoner. Videre, til den første etterkrigstiden, var de fleste av de vanligste desinfeksjonsmiddelene basert på timian.
Kraftig fordøyelsessystem og carminative, det er effektivt mot urinveisinfeksjoner og betennelse i luftveiene og er et utmerket middel mot hoste, astma, bronkitt og forkjølelse på grunn av dets balsamiske og flytende egenskaper.
De thyme aromatiske egenskapene vil virke nyttig for å motvirke hodepine.
I hovedsak er det et godt hud desinfeksjonsmiddel og stimulerer blodsirkulasjonen, utfører en energisk anti-tretthetsvirkning på ansiktet.
Timian er også svært effektiv når det gjelder å behandle spesielt tett hår : legge til noen dråper timian essensiell olje til en nøytral sjampo kan gi sebumnivået på huden tilbake til normal.
Mens decoctions og infusjoner av timian brukes til å rense små sår og å desinfisere munnhulen, er en thyme urtete nyttig i tilfelle hoste eller for å fremme fordøyelsen.
For å tilberede en timjan urtete, bare fyll 2 gram tørket timianblader i 200 ml kokende vann i omtrent ti minutter.
Kalorier og næringsverdier av timian
100 g tørket timian inneholder 276 kcal, og:
- Protein 9, 11 g
- Karbohydrater 63, 94 g
- Sukker 1, 71 g
- Fett 7, 43 g
- Kostfiber 37 g
- Natrium 55 mg
Egenskapene, bruk og kontraindikasjoner av den essensielle oljen av timian
Bruk på kjøkkenet
Timme på kjøkkenet er høyt verdsatt både for dets organoleptiske egenskaper og for fordøyelsessystemet.
Det går bra med mange matvarer som stekt kjøtt, fisk, grønnsaker, sopp, oljer og aromatiske vinegarer.
Også brukt til parfyme viner og forberede likører (for eksempel Benediktin ), er infusjonen en utmerket erstatning for te eller kaffe.
I motsetning til hva som skjer med andre krydder, tømmer timen ikke aromaen etter tørking, tvert imot er aromaen mer intens, som det også er tilfellet med oregano og rosmarin.
Timme finnes i ulike krydderblandinger som de berømte urter i Provence, mye brukt i fransk mat, i zahtar, en Girordan-blanding der timian er den viktigste krydder, og i den egyptiske dukka, der den er ledsaget av spisskummen og koriander.
Nysgjerrighet på timian
Tymmen ble brukt siden den gamle egypters tid til å balsamere, og det var høyt verdsatt i Hellas, hvor timiansk honning ble ansett som en delikatesse, og i det romerske rike hvor soldater strømmet vann og timian overbevist om at denne planten innpodet mot og kraft (navnet timo kommer fra gresk og betyr "mot").
I middelalderen ble det plassert en tak av timian under puten for å holde bort marerittene og damene pleide å brodere på tømmerplanters riddere som et tegn på god åen .
Av Stefania Puma
