Gulrøtter ( Daucus carota ), rik på flavonoider og vitaminer, er verdifulle matvarer for å holde tarmene og øynene tydelige . La oss finne ut bedre.
Egenskaper og fordeler med gulrøtter
Gulrøtter er grønnsaker rik på karotener, stoffer som kroppen bruker til produksjon av vitamin A, viktig for ulike funksjoner i kroppen, spesielt for den visuelle funksjonen.
Enten du spiser dem tilberedt eller rå er det samme, fordi matlaging ikke påvirker bruken av karotenene, da de er motstandsdyktige mot varme. Faktisk, siden det meste av karoten er funnet i fiber, forbereder dem med en kort matlaging, frigjør beta-karoten fra fibercellene.
Gulrøtter er meget indikert i spedbarnsfôring fordi de bidrar til absorpsjon av væsker i tarmen. De er også en god kilde til flavonoider, antioksidantpigmenter som virker positivt på kardiovaskulærsystemet.
Kalorier og næringsverdier av gulrøtter
100 g gulrøtter inneholder 84 kcal / 351 kj.
Videre har vi for hver 100 g av dette produktet:
- Vann 79, 7 g
- Karbohydrater 18, 3 g
- Sukker 18, 3 g
- Proteiner 2, 6 g
- Fett 0, 5 g
- Kolesterol 0 g
- Totalt fiber 3, 1 g
- Vitamin C 2 mg
Gulrøtter, allierte av
Tarm, kardiovaskulær system, øyne, kroppsvev, slimhinner
Farget gulrøtter og deres egenskaper
Nysgjerrighet om gulrøtter
- Hvis du kjøper en haug gulrøtter med blader, er det verdt å løsne dem før du setter dem i kjøleskapet. Hvorfor? Tørket av grønne blader oppfører seg som en slags vampyr: under lagring vil det suge vitaminene før du kan spise roten.
- Kaninene er ordspråklige carrion-eating og blant de kjente gnagere finner vi: Bugs Bunny, vises for første gang på skjermene i 1940 i Looney Tunes tegneseriene ; Tamburino, i virkeligheten er han en hare, er Bambis beste venn, på amerikanske skjermer for første gang i 1942 i Walt Disney animasjonsfilmen, men han hadde hoppet rundt siden 1923 på sidene i Felix Saltens roman Bambi, A life i skogen ; Roger Rabbit, Italia oppdaget ham i 1988 takket være filmen Hvem rammet Roger Rabbit? ; Peter Coniglio ble født i 1893 og er hovedperson i en berømt serie illustrerte eventyr for barn skrevet av Helen Beatrix Potter; Mashimaro, plump kanin med koreansk opprinnelse, navnet heter en forvrengning av myke og sukkerholdige søtsaker som kalles marshmallows.
- I gamle tider ble gulrøtter brukt som fôr til dyr og hadde ikke et godt omdømme, slik at begrepet "gulrøtter" ble brukt til å indikere falske og løgnende nyheter.
En oppskrift med gulrøtter
Mandel- og gulrotkake er en ideell dessert for raffinerte ganer, fordi den har en delikat og naturlig smak, veier ikke ned, tilfredsstiller og kroner måltidet med en søt notat.
ingredienser:
- 500 g gulrøtter,
- 200 gr peelte mandler,
- 3 egg,
- 150 g sukker,
- 150 g mel,
- 1 pakke gjær,
- 50 g smør.
- En viktig detalj som du kan bestemme deg for å tenke på eller ikke: 1 lite glass brennevin.
Prosedyren er veldig enkel: separer ølene fra de hvite og pisk den første med sukkeren til de blir skumle. Finhak mandler og gulrøtter og legg dem til piskede eggeplommer. Deretter tilsettes alle de andre ingrediensene, til slutt pisket og whisked egghvite. Hell alt til en smørret og melket mugg og kok på 180 ° i ca 40 minutter. Etter å ha avkjølt, dekorér med issukker. Du kan plassere dekorative kanel krøller eller noen kaker med krem på kaken.
