Gressterter: egenskaper, næringsverdier, kalorier



Gressterter ( Lathyrus sativus ) tilhører legumfamilien, de er veldig rike på proteiner og er nyttige for hjerte, tenner, bein og muskler . La oss finne ut bedre.

Egenskaper og fordeler med gressterter

Cicerchie er en matrik rik på proteiner . De inneholder også B-vitaminer, vitamin PP, kalsium og fosfor. De har også en god andel fibre . Gressærter er lite fete, men veldig energiske. De stimulerer hukommelsen og forbedrer muskeltonen.

Det er absolutt en mat med gode ernæringsmessige egenskaper; forbruket må imidlertid aldri være for høyt. Gressene er faktisk inneholdt et toksin, atirin l, som, hvis det tas i store mengder, på lang sikt kan forårsake en lidelse som kalles latirisme, som involverer funksjonsforstyrrelser og spastisk og irreversibel lammelse av nedre lemmer.

Latirismo, som fremfor alt ble rapportert i den vitenskapelige litteraturen fra det nittende og første halvdel av det tjuende århundre, virker i dag å være helt forsvunnet. Det kan tydeligvis skyldes det nåværende begrensede forbruket av gressterter. I følge populær tradisjon elimineres en god del av dette giftet dersom gress-erter blir etterlatt for å suge i saltet vann i minst 12 timer.

Kalorier og ernæringsmessige verdier av gressterter

100 g gressterter inneholder 315 kcal.

Videre finner vi i 100 g produkt:

  • Proteiner 26-30 g
  • Karbohydrater 48-55
  • Fett 0, 5-2, 5
  • Fibre 4-7

Cicerchie, allierte av

Hjerte, muskler, bein, tenner.

Du kan lære mer om helbredende kraft av belgfrukter

Nysgjerrighet på cicerchie

  • Den cicerchie, i Italia, er utbredt spesielt i Lazio. Saken med Campodimele er kjent, en liten by i provinsen Latina betraktet stedet for langvarig par excellence og gjenstand for studier av Verdens helseorganisasjon, da befolkningen har en prosentandel av kardiovaskulære patologier mye lavere enn gjennomsnittet .
  • Gress erter er belgfrukter for tiden utbredt, spesielt blant afrikanske og asiatiske befolkninger. I Italia forsvinner de nesten, og spesielt i nord er det vanskelig å finne dem i butikkene.
  • I motsetning til andre matvarer i familien, trenger de svært lite vann til matlaging.

En oppskrift med gressterter

Gressbenene må lage mat i saltet vann i minst to timer etter bløt i minst 12 timer. De gir seg tilberedning av supper; de går bra med pasta og kan, når de er kalde, bli hovedbestanddelen i rike salater; deres smak går bra spesielt med gulrøtter, selleri og løk. Her, da, hvordan å lage en kikertesuppe.

Ingredienser :

  • tellere,
  • en løk,
  • en kyst av selleri,
  • en gulrot,
  • en moden tomat,
  • olivenolje,
  • salvie,
  • pepper,
  • rosmarin.

Fremgangsmåte : Tilbered kyllingene, lag en saus med løk, selleri og gulrot. legg til hakkede tomater, og deretter cicerchie, salvie og rosmarin. Tilsett vann eller vegetabilsk lager og kok til ønsket kokingsgrad. Å berike parabolen med sprinkling av pepper. Denne suppen kan også konsumeres med tilsetning av pasta.

Den cicerchie blant matvarer å mate det gode humøret: oppdag de andre

Forrige Artikkel

Menstrual kopp, alle fordelene

Menstrual kopp, alle fordelene

Kort historie om menstruasjonskoppen Selges i USA, menstruasjonskoppen er en liten plast tulipanformet barriere ca 5 centimeter i diameter for å ha på seg innsiden av vagina i løpet av menstruasjonssyklusen . Dette naturlige og miljøvennlige produktet, som markedsføres i årevis, er en amerikansk oppfinnelse fra 1930-tallet , født under navnet "Tassette" og skapt av Leona Chalmers, som selv skrev en bok for å forklare hvordan det fungerer. Et fem...

Neste Artikkel

Brasilianske Jiu Jitsu: fysisk og IQ

Brasilianske Jiu Jitsu: fysisk og IQ

Brasiliansk Jiu Jitsu, eller BJJ, er ikke bare en brasiliansk versjon av japansk Jiu Jitsu. La oss finne ut mer om denne kampsporten. Opprinnelse av brasiliansk Jiu Jitsu I begynnelsen av forrige århundre importerte japanske innvandrere kampsporten til Rising Sun til Sør-Amerika, spesielt i Brasil, hvor de også begynte å lære ikke-japansk. Fun...