Peanøttolje er en olje rik på vitaminer E med sterk antioksidantkraft . Nyttig mot tørr hud og flass, hjelper det med å regulere kolesterolnivået i blodet . La oss finne ut bedre.
Kjennetegn på peanøttolje
Jordnøttolje oppnås ved å klemme under trykk eller ved hjelp av løsningsmidler og raffinere frøene til Arachis hypogaea L planten. Denne planten er fra legume familien og ser ut til å være hjemmehørende i Sør-Amerika.
Sammensetningen av peanøttolje er svært lik sammensetningen av klassisk olivenolje ; Faktisk inneholder den mer enn en halv enumettet fettsyrer, som vi husker å være de fettene som gir høyeste kvalitet til vegetabilsk olje, 18% mettet og 27% flerumettet.
Energiværdien av jordnøttolje er 900 kalorier per 100 gram. Oljen inneholder ikke proteiner, karbohydrater og sukker som ekstraheres fra frøene, og får bare lipiddelen. Den inneholder ikke gluten og kan derfor også brukes til å mate ciliaci.
Oppbevaring må alltid skje i tett lukket beholdere for å hindre at det kommer i kontakt med omgivelsene, borte fra lys og varme.
Egenskaper og bruk av peanøttolje
Dens organoleptiske egenskaper er gode og rangerer det andre etter olivenolje; Den litt mer delikate smaken er å foretrekke i tilberedningen av søtsaker og ulike kaker.
Røykepunktet i jordnøttolje 230 ° C i den raffinerte, ellers har det et røykepunkt ved 170 ° C. Denne egenskapen gjør at den kan brukes til steking som et alternativ til olivenolje, men en alternativ bruk anbefales .
Peanøttolje inneholder en god dose vitamin E som er en utmerket antioksidant, og det blir faktisk mindre enn andre vegetabilske oljer. Inneholder vitamin K og mange tokoferoler (207 mg), hovedsakelig tokoferol gamma, assosiert med kardiovaskulær helse. Hvis du bruker 10 gram råolje (omtrent en spiseskje), får vi 1, 9 mg vitamin E lik 16% av RDA (anbefalt dagpenning). Brukes som et supplement, det er en god tarmrensing, hjelper hormonell regulering, og hvis den er forberedt som en base for massasjeolje, er den utmerket mot ryggsmerter og forebygging av revmatisme.
Du kan også utforske eiendommene og bruk av peanøtter
Jordnøttolje er nyttig for tørr hud, eksem og bleieutslett for å myke og berolige huden hos barn eller eldre. I tilfelle av flass eller flettet hud brukes det til å lindre kløe og myke flakene (ikke bruk hvis huden er sterkt rød eller betent).
En annen viktig effekt er at, som olivenolje, å senke dårlig kolesterol (LDL) i blodet.
Mye brukt i næringsmiddelindustrien som en del av bakervarer, konditori og andre produkter som majones.
Alltid fra peanøtfrø kan du få ved å male "peanøttsmør" som er en veldig næringsrik, spredbar forbindelse som er typisk for amerikanske land.
En oppskrift på kjøkkenet
DIY vegansk majones:
100 gram soyamelk, en klype salt, 200 gram jordnøttolje, en teskje sitronsaft og en liten gurkemeie eller sennep for å gi en fantasifull smak og en fin gul farge.
Du trenger en nedsenkningsblander til å emulgere alt. Begynn med å plassere alle ingrediensene unntatt oljen som legges til ledningen langsomt og gradvis i riktig beholder, ligner en stor plastmåler.
Jo mer olje legges til beholderen, desto mer blir blandingen størknet og blir vanskelig, så mengden vil også avhenge av konsistensen som skal oppnås. Det kan holdes i noen dager i kjøleskapet og serveres for salater, til smørbrød eller å følge retter av ulike retter.
