Blåbær kan være svart ( Vaccinium myrtillus ) eller rødt ( Vaccinum vitis idé ) og begge tilhører Ericaceae familien. Med en sterk antioksidant kraft, er de nyttige for helsen til hjertet, tarmene og øynene. La oss finne ut bedre.
Egenskaper og fordeler med blåbær
Blåbæren er den rikeste i vitamin B9, anthocyaniner og tanniner . Blåbær er nyttige for de som har problemer med kapillær sårbarhet, blodsirkulasjon og syn. De hjelper også tarmfunksjonen og holder leveren frisk.
Takket være innholdet av antioksidanter, bidrar de til å forhindre virkningen av frie radikaler, som er ansvarlige for aldring og cellulær degenerasjon ved foten av mange sykdommer, inkludert svulster.
Blåbær er kjent som å ha antiinflammatoriske egenskaper ; De brukes fremfor alt i forebygging og behandling av urinveisinfeksjoner og spesielt av blærebetennelse . De er også et gyldig hjelp mot diaré .
Kalorier og næringsverdier av blåbær
100 g blåbær inneholder 25 kcal / 103 kj.
Videre har vi for hver 100 g av dette produktet:
- Vann 85 g
- Karbohydrater 5, 1 g
- Sukker 5.1 g
- Proteiner 0, 9 g
- Fett 0, 2 g
- Kolesterol 0 g
- Totalt fiber 3, 1 g
- Natrium 2 mg
- Kalium 160 mg
- Jern 0, 7 mg
- Kalsium 41 mg
- Fosfor 31 mg
- Vitamin B1 0, 02 mg
- Vitamin B2 0, 05 mg
- Vitamin B3 0, 5 mg
- Vitamin A 13μg
- Vitamin C 15 mg
Blåbær, allierte av
Øyne, kapillærer, tarmene, leveren, kardiovaskulærsystemet, hjertet, urinveiene.
Oppdag også fytoterapiegenskapene til blåbæren
Nysgjerrighet om blåbær
- Ifølge ORAC-skalaen, en skala utviklet av det amerikanske Department of Agriculture for å måle antioksidantkraften til mat, er blåbær andre for svart druer som antioksidantegenskaper.
- Blåbær er typiske frukter av underveksten og høstes i august. Alene eller sammen med andre bær, er de mye brukt i kjøkkenet for syltetøy, gelé og for å fylle desserter, spesielt paier og semifreddi. De kan bli frosset, og holder dem hele året rundt.
En oppskrift opp i ermet
Blåbær brukes vanligvis til å lage desserter, men ... har du noen gang prøvd å lage blåbær risotto ?
Ingrediensene for 4 personer er:
- 400 gram ris,
- 100 gram frisk blåbær,
- to ss olivenolje eller smør,
- vegetabilsk kjøttkraft,
- et halvt glass rødvin,
- en spiseskje med frisk krem,
- en spiseskje med parmesanost.
Fremgangsmåte : Legg blåbærene i en non-stick panne med oljen (eller smør) og la dem tørke i to eller tre minutter, tilsett ris og deretter vinen. Når vinen har fordampet, kok med den tidligere tilberedte vegetabilske buljongen; til slutt legg til en spiseskje med frisk krem og en av parmesan til krem.
