Korn, den viktigste maten i India, er også grunnlaget for indiske søtsaker. Spesielt brukes ris og semolina. En annen ingrediens som er mye brukt i utarbeidelsen av indiske søtsaker, spesielt i sør er kokos .
Vi tilbyr to oppskrifter inspirert av typiske indiske søtsaker.
1. Kokosplater
ingredienser:
> 250 gram melkkrem
> 250 gram kokosmel
> 1 teskje kardemommefrø
> 1 spiseskje ghee
> 2 og en halv kopper rørsukker
> 2 kopper vann
> 1 ss hakkede mandler
> 1 ss hakkede pistasjenøtter
Forberedelse : Hell melkekrem og kokosmel i en gryte, legg til ghee og bland alt sammen, rør over en veldig lav varme; legg til kardemomme.
Forbered en sirup separat med vann og sukker; Når du har fått en ganske tykk sirup, legg til den tidligere tilberedte krem.
Smør et ark bakepapir plassert på et bakeplate og legg deretter de hakkede mutterene og hell deretter blandingen. La avkjøles og kuttes i firkanter med en kniv.
2. Pie med ingefær og kanel
Ingredienser :
> 150 g rørsukker
> 1 liten kopp solsikkeolje> 200 g mel
> 1 egg
> 1 dl varmt vann
> 1 teskje kanelpulver
> 1 teskje revet ingefærrot
> 1/2 pose bakepulver
> 1 klype salt
Forberedelse : slå egget til det blir kremet, tilsett sukker, olje og deretter alle andre ingredienser, bland godt, helst med en elektrisk mikser.
Bake ved 180 grader i 30 minutter.
Disse to indiske desserter er bare ideelle på kalde ettermiddager, for å hengi seg til en kos. De går bra med mange typer te, spesielt kaken med ingefær og kanel, som er perfekt sammen med en kopp svart te smaksatt med vanilje.
Selvfølgelig, som vi snakker om søtsaker, snakker vi om ganske sukkerholdige og heller kaloriske matvarer: å prøve ja, men i moderasjon.
