Kiwi er en frukt med opprinnelse i Kina, og er nå mye dyrket og markedsført i vårt land. I tillegg til å bli spist fersk, er kiwi egnet for tilberedning av syltetøy og gelé: la oss se hvordan du skal forberede kiwi syltetøy eller, mer korrekt, kiwi syltetøy på en sunn måte .

Slik lager du kiwi syltetøy på en sunn måte

Kiwi er fruktrike med C-vitamin, forfriskende, forfriskende og litt avføringsmiddel, takket være frøets forekomst. De blir spist friske når de fremdeles er faste eller brukes til å tilberede fruktsalater, salater, smoothies, sentrifugert, puré, sorbet, is og syltetøy.

Hvis du har mange umodne kiwier og vil fremskynde modningen for å forberede kiwi syltetøy, hold dem i en pose med epler i en eller to dager.

Syltetøy og syltetøy er resultatet av en perfekt balanse mellom frukt, sukker, pektin og surhet: En ubalanse fører til dårlig oppbevaring av syltetøy eller til en utilfredsstillende konsistens.

Hvis for eksempel pektin er utilstrekkelig, kan ikke syltetøyet gelé, men hvis miljøet ikke er surt nok, kan syltetøyet krystallisere.

Sukker er derimot uunnværlig for god konservering av syltetøy : For å lage syltetøy og mindre kalorier og mer sunne syltetøy kan du redusere opptil 50-75% av den totale frukten eller erstatte den med honning, men det er ikke tilrådelig å eliminere det helt.

Kiwi syltetøy: oppskriften

La oss se oppskriften for å forberede kiwi syltetøy på en sunn måte.

ingredienser

> 500 g kiwi

> 500 g epler

> 600 g rørsukker

> 1 sitron med spiselig skall

forberedelse

Vask citronen, klem den og gjenta skallen, fjern forsiktig den hvite delen som har en bitter smak. Ordne de hakkede eplene i en bolle med saften og sitronskallet kutt i strimler; deksel, la i macerate i ca 3 timer og legg deretter i pannen med peeling og skiver kiwi.

Kok, senk deretter varmen og kok i omtrent en og en halv time, eller til syltetøyet virker tett nok; For å forstå om syltetøyet er klart, hell en dråpe på en tallerken og kontroller viskositeten ved å vippe underfatet.

Hvis du ønsker å fjerne biter av frukt, bland dem med en nedsenkende blender før du legger fast syltetøy i krukkene.

For å bevare syltetøy, hell det mens det fortsatt er varmt i glassglassene, lukk det med lokket, legg dem opp og ned og la dem avkjøles; Ved avkjøling vil vakuumet bli opprettet.