Island

Den øya der oppe til venstre i kartene over Europa, nærmere Amerika enn til sitt tilhørende kontinent og med en hovedstad med et uutfordret navn, er ikke noe annet enn Island, et land med isolerte is og vulkaner, elsket av reisende på jakt etter ekstreme landskap og oppdagelsesreisende .

Dette landet er en unik kombinasjon av forbudt klima og geotermisk oppvarmet fruktbar jord ... med unike kulinariske og landskapsresultater. Innbyggerne er få, temperamentelt ikke veldig åpne og, akkurat som alle de nordlige landene i grepet av forkjølelse og mørke, er ikke akkurat ekstreme.

Til tross for det store forbruket av alkohol er en veldig trygg nasjon, gjør klimaforholdene innbyggerne levende i en slags kontinuerlig overlevelsesmodus. Det er en nasjon på den ene siden svært materialistisk orientert, på den andre ekstremt åpen og tolerant .

De som er interessert i å reise til Island, hvert år nådd av mange turister, må vite at utenlandsk mat foretrekkes for lokal mat selv av islændingene selv.

Her finner vi verdens beste laks, mye røkt eller tørket mat, en sterk potetkultur som en kilde til karbohydrater, og dovunqu e smør . Vi finner mange grønnsaker, men lite frukt, mens et rikelig og utmerket kvalitetsprodukt er allestedsnærværende og smakfulle sopp i tradisjonelle islandske oppskrifter.

Islandsk mat: typiske retter

Vi har allerede nevnt mangelen på frukt, men selv om det er rikelig med grønnsaker takket være den svært fruktbare vulkanske jorda, gjør Island livet for vegetarianere fordi nesten alt typisk lokal mat er basert på fisk og kjøtt.

Vi lister noen typiske retter fra hamborgarahryggur julen, praktisk talt et steket svinekjøtt med en krem ​​rødvin .

Til dessert bruk en risgruel med mandler, hvor hver funnet mandel tilsvarer en fortjent gave. Vi elsker vilt og fratercula, en fugl som ligner pingvinen. En av de typiske retter er en blodpølse, lifrarpylsa, ledsaget av ris, melk, kanel, sukker og smør.

Det er mange typer brød, men forbruket er ikke en konsolidert vane, men det er et høyt forbruk av poteter. Men livet er ikke bare vanskelig for vegetarianere, det er også vanskelig for rovdyr med svak mage.

Kjøkkenet her gjenspeiler den fryktløse ånden til vikingene, som måtte tilpasse seg ekstreme forhold: her finner vi gjærte fårkjøttgeneraler, den gjærede lammesnuten, tungen til forskjellige dyr og, under Thorrablot, dagen da gamle matvarer feires, Vi finner hvaler og haier gjæret og bearbeidet i form av paté.

Hvor å spise (på gaten eller i restauranter) på Island

Island er fullt av karriere menn og kvinner, så de fleste spiser i restauranter og de som ikke gjør det, ofte bestille ta bort . Få tid til å lage mat og ofte er kjøkkenet veldig enkelt hjemme: poteter, tørket fisk og andre typiske produkter. Utenlandske matrestauranter er de mest populære: pizza, sushi, elendige og klassiske kinesiske og indiske restauranter.

Ikke gå glipp av på Island

Til tross for de merkelige og litt skumle lydene , er frokost med tørket fisk og smør veldig velsmakende. Etter å ha overvunnet de første forlegenhetene vil vi oppdage at smaken av denne kombinasjonen er utmerket, og mange fortsetter å foreslå det når de kommer tilbake til opprinnelseslandet. Selv frokostene som er laget med sukker og fløte er svært velsmakende og forbereder kroppen for de islanske områdets kulde.

Du kan ikke gå til Island uten å smake på den lokale laksen, det ypperlige av det islandske kjøkkenet og hirseproduksjonen . Prøv det med sennep og honning, som lokale fiskere gjør. Ikke gå glipp av en gammel vikingskål som brennevin-gjæret hai : en slags lokal grappa laget av gjærte poteter og karve ... du vil føle deg som en 100% iskriger.

Hva å unngå på Island

Før du takler de mest ekstreme lokale retter, må du være sikker på at du kan håndtere dem : Utseendet kan ofte være grusomt, som i Svið, hvor du vil se på en tallerken med kokt sau, eller hakarl, gjæret hai under jorden med nedbrytningsprinsipper som gjør det lukter sterkt av ammoniakk

Tips og trivia om Island

Hvis du planlegger å bli med den store gruppen av turister som besøker det vakre Island for å gå på utflukter eller fotorapporter, vet du om du vil prøve det lokale kjøkkenet eller om du vil bli på den klassiske måten ved å spise i en av de mange utenlandske matrestaurantene (spesielt Italiensk, indisk, kinesisk og japansk), maten er veldig dyrt, spesielt grønnsaker og frukt, spesielt sistnevnte importert fra utlandet. Et eksempel: En pakke jordbær eller blåbær er rundt 9-10 euro.