Sitrusfrukter i januar kjøkkenet
Appelsiner, mandariner og grapefrukt er fruktene i januar som ikke kan gå glipp av i denne diettens diett. Utmerket som snacks eller på slutten av et måltid, er de allsidige og nyttige ingredienser, derfor også å lage tusen oppskrifter. Juice og peeling av sitrusfrukter gir seg faktisk tilberedning av mange desserter, men også av risottos og hovedretter.
En appelsinsalat, krydret med ekstra jomfruolje, salt og pepper er en sidefett full av vitaminer som passer for en kald januardag. Mandariner er en sunn og naturlig løsning for barnas skolemat.
Og så ... har du noen gang prøvd grapefrukt risotto ? En lett og delikat tallerken, også egnet for de som ønsker å komme tilbake i form etter juleferien. Sammendrag, prøv å bruke sitrusfrukter ved å eksperimentere med nye retter, for å variere dietten og få maksimal nytte av disse typiske fruktene i januar og hele kalde sesongen.
Et tips: Hvis du bestemmer deg for å bruke skallet, sørg for at det er ubehandlet.
Kiwi og annen frukt av januar
I januar spiser mye kiwi. Kiwi er veldig rik på C-vitamin, mye mer enn sitrusfrukter, og hjelper derfor kroppen til å forsvare seg fra de typiske plager av vinteren. Forfriskende, tørstløsende, vanndrivende og avføringsmiddel, har kiwi også antiseptiske egenskaper og er en gyldig alliert for gravide, fordi den bidrar til å forebygge og lindre noen av de typiske problemene med graviditet som forstoppelse, hemorroider, vannretensjon og sirkulasjonsproblemer. Hvis du vil bruke kiwi til å lage en deilig, men ikke for kalorisk dessert, tilbereder du en shortcrust bakverk, og etter å ha den tilberedt i ovnen, garner den med mange kiwi skiver.
Eller du kan prøve å lage muffins med kiwi og banan: ingrediensene er 200 gram mel, 50 gram hel rørsukker, vanilje yoghurt, et egg, tre modne kiwier og en banan, bakepulver eller natron med kremer tartar, en klype salt og en teskje kanel. Bland alle ingrediensene, og hvis deigen er for hard, legg til melk. Hell blandingen i koppene og bake ved 180 ° i omtrent ti minutter.
Andre typiske frukter fra januar er epler og pærer, nyttige for kroppen for rikdom av fiber og vitaminer. Både disse typer frukt, men fremfor alt pærene, gir seg tilberedning av blandede salater, og sammen med en fettfattig ost blir det et utmerket andre kurs.
Tørket frukt i januar
Januar, samt hele kalde sesongen, er også en god tid å spise tørket frukt. Nøtter, mandler, pistasjenøtter etc. kan selvfølgelig bli funnet hele året, men om vinteren, med kaldt, er kroppen spesielt i behov av energi, samt behovet for å forsvare seg mot sesongmessige plager og kan finne en gyldig egenhjelp i disse matvarene, energiske, rik på mineraler og vitaminer, svært fordøyelig og spesielt næringsrik.
I virkeligheten refererer uttrykket tørket frukt ikke bare til oljefrø, men også til dehydrert frukt, for eksempel druer, fiken og aprikoser.
Oljefrø og dehydrert frukt har svært forskjellige egenskaper; Noen er spesielt rik på mineraler, inkludert kalsium, kalium, magnesium og jern, de andre inneholder hovedsakelig en høy mengde sukker.
Oljefrøene, spesielt mandler, hasselnøtter og pistasjenøtter, i vår kulinariske tradisjon, brukes først og fremst til fremstilling av desserter, men de gir også seg til å berike salater og mange andre retter. Har du noen gang prøvd å krydre pasta med ricotta og valnøttkjerner?
