Vi har allerede snakket om de overraskende fordelene som finnes i små frø som chia frø. Brukes for første gang av aztekerne for over 4000 år siden, anses chia frø som en super-mat (super-mat) på grunn av deres mange næringsegenskaper.

Faktisk inneholder de fibre, omega 3 og proteiner : de bringer alle de 9 essensielle aminosyrene . Et vell av velvære vedlagt i korn: de bidrar til å holde kolesterolet under kontroll, øke energinivået, støtte immun- og fordøyelsessystemene . De absorberer væsker for et volum som tilsvarer 9 ganger sin egen vekt, og denne egenskapen gjør dem perfekte for å sikre et godt nivå av hydrering til kroppen.

Å være "nye" matvarer for maten tradisjonen er ganske logisk å spørre om å innføre disse frøene i rutinen din, må du engasjere seg i vanskelige oppskrifter med usannsynlig smak. Det gjentatte spørsmålet når man snakker om chia frø er: "hvordan kan chia frø brukes?"

Her er noen enkle og velsmakende forslag.

1. Pudding

Pudding klar om noen minutter ved ganske enkelt å legge til 3 ss chia frø til en halv kopp væske, som for eksempel: kokosmelk, vanilje eller sjokolade soya melk, men også smoothies og smoothies.

Legg også til en klype av ditt favoritt naturlige søtningsmiddel, bland godt og la det sitte i kjøleskapet i noen timer før servering.

2. Erstatt egg (for alle veganske oppskrifter)

Chia frø er så allsidige at de kan brukes som eggstatning i kaker og bakte desserter . Bare bland en spiseskje Chia frø med 3 ss av din favoritt melk erstatning (soya melk, ris melk, etc.) og la blandingen hvile i ca 5 minutter til konsistens vil ikke lignes på en rå egg. Utmerket for veganversjoner av kaker, muffins, kjeks etc.

3. Nesten syltetøy

Hvis du har veldig moden frukt kan du bruke den til å lage en slags syltetøy med chia frø . Sett en kopp frukt, en spiseskje Chia frø og en spiseskje varmt vann i en matprosessor eller mikser.

Kjør roboten med intervaller, slik at deigen forblir for væskende: en viss konsistens og noen biter av frukt må forbli.

Etter denne operasjonen, sett den i kjøleskapet i minst 60 minutter til chia frøene har gjort blandingen gelatinøs. Denne kvasi-syltetøyet kan ikke bevares, men må konsumeres friskt i uken etter forberedelsen.

4. Smoothies og smoothies

Du kan lage en super sunn smoothie ved å legge til en skje av chia frø per 250 ml væske før du blander alt. Chia frøene i dette tilfellet vil fungere som fortykningsmidler, så vær forsiktig: Jo mer smoothie frø du legger til, jo mer chia frø du legger til.

Inntil neste gang.

Amber Caramatti