Når du nærmer deg den rå veganske hygienisten, er det lett å komme med kommentarer som: "Han spiser det som om han alltid var syk." Dette skyldes at livsstilen i seg selv utelukker bearbeidet mat, hvitt mel, raffinerte sukkerarter og animalske proteiner. Jeg ville slutte å reflektere over det faktum at du er syk fordi maten vi spiser ikke alltid er av vesener som aldri slutter å elske seg selv . Vi elsker hverandre i alternative og ødelagte faser.

Vi snakket om helse og kosthold (i form av hva vi velger å ta hver dør ), det kontinuerlige velvære som frigjør inntaket av frukt og grønnsaker sammen med Elena Dal Forno, sertifisert råkokk i avansert moderne råmat .

Den hygienistiske rå mat i landet med spaghetti med kjøttsaus eller et fint stykke florentinsk. Er det en utfordring for deg? Et behov som krysser nasjonale grensen og fører oss til å tenke når det gjelder global forbruk og kollektiv helse?

For meg er det ikke en utfordring, men et vendepunkt i livet, en radikal forandring som jeg har gjort i min personlige stil om å være en del av denne verden eller dette universet, hvis du vil. Liten forandring som jeg gjorde i landet med pasta og skinke, tror jeg det ville ha skjedd andre steder, i ost Frankrike eller i hamburger og potetgull.

Utfordringen man forplikter seg er med seg selv og med ideen han har av sin kropp, sitt sinn og hans sted i verden. Vil jeg fortsette å skade meg selv gjennom maten jeg svelger? Vil jeg fortsette å fette opp farmasøytisk industri? Vil jeg fortsette å være komplisert i massakren og dyrebruk?

Dette er et utrolig øyeblikk for næringsmiddelindustrien der giftighet kommer inn i oss, i noen form, vi blir bokstavelig forgiftet av sofistikerte matvarer, genetisk modifiserte, industrielt behandlet opp til bordene våre i smaklige former, men ødeleggende med hensyn til helse. Den farmasøytiske og kreftindustrien har aldri vært så velstående, la oss spørre oss selv hvorfor.

Jeg kunne gå på flere timer i dette kapitlet, men jeg stopper meg selv ved å si at crudist, vegan og hygienist vendepunkt ikke er italiensk men menneskelig, og jeg håper det berører så mange sjeler som mulig.

Den logiske forbindelsen til fruktkolitt er, desverre, hersker. Matkombinasjoner er ikke tatt i betraktning. Vi kommer ikke til å tro at de kanskje er hvite mel, kombinert med fruktforbruk, noe som kompliserer situasjonen. Fortell oss hva du synes.

Du sa det, fruktkonsumet vi lager er 9 ganger ut av 10 feil. Derav en serie "problemer" identifisert med frukt som er misvisende. Generelt kommer kolitt fra tidligere forgiftninger, slik at kroppen skal "rengjøres" med minst 28 dager fast med juice og sentrifugert og se om dette problemet vedvarer.

Frukt er en av de beste matmorene naturen har gjort tilgjengelig for oss. Blant de mest fordøyelige av alle. Det bør aldri bli spist på slutten av et måltid, med de fryktelige fruktsalatene hvor søt og sur frukt blandes sammen, bør den aldri spises i kombinasjon med nøtter eller frø eller pasta og enda mindre med animalske proteiner. Gæringen av frukt i den allerede "berusede" organismen kan faktisk forårsake andre problemer. Det bør spises alene og muligens i enkelthånds, så bare meloner, bare bananer etc ... spesielt meloner og vannmeloner, alene og aldri nær kjøtt, uansett om det er rødt eller hvitt. Om forbruket av kjøtt, sier jeg bare at kjøttet tar 40 timer å bli behandlet av kroppen, la oss forestille seg en kombinasjon av kjøtt og frukt! Skadelig.

Ananas, eple og papaya, derimot, er blant de få fruktene som bærer anti-fermenteringsenzymer i dowry og kan derfor kombineres med andre matvarer.

Imidlertid er kolitt beseiret med hygieniske og livsviktige dietter, laget av sentrifugert frukt og grønnsaker, spesielt for de som har problemer med fibrene, er sentrifugene panacea, men disse leger vil aldri anbefale det. En helbreder av kolitt som en helbreder av diabetes, svulster og mange andre "sykdommer" etter et naturlig og sunt kosthold. Det betyr ikke å spise "litt av alt" som leger anbefaler, men betyr å eliminere noe animalsk protein og enhver endret, behandlet eller genetisk modifisert mat.

Du er en journalist. Men mellom mat og ord går omsorg gjennom ulike måter?

Jeg liker dette spørsmålet !! "La oss kurere" spesielt med ordet! Alt går gjennom "munnen" i bred forstand som du ser det, nyter maten, omsorget vi bestemmer oss for å introdusere for den kanalen og styrke og energi som vi overfører denne visjonen til andre. Alt går uunngåelig gjennom et "ordtak" og en "kommunikasjon" som kraften i ordet kan forvandle seg til gode resultater. Kommunikasjon i disse dager er alt, det kan forandre ethvert perspektiv. En annonse, et slagord, en valgkamp, ​​alt kan endres takket være den riktige kommunikasjonen.

La oss snakke om endringene du ser om deg selv siden du er på en rå, vegansk og hygienistisk diett. Utover det estetiske aspektet, er den globale helsen til organer og følelsesorganer, som er oss holistisk strukturert vesener, også investert noen aspekter av karakteren og måten å presentere seg til verden?

Jeg kan faktisk snakke om en før og etter. I tillegg til naturlig vekttap har kroppen min kommet for å veie det som alltid ønsket, men hadde aldri lykt, jeg mistet 15 kilo om 9 måneder, men på en sunn måte og uten anstrengelse var det viktigste resultatet for meg energien en -spiritual-mental . Jeg har tatt opp en energi som jeg tror jeg ikke engang hadde til tjue, en vital energi og et ønske om å gjøre det, investerer meg hver dag . Huden og øynene er renset, leddene i beinene ser ut til å bli gjenfødt fra hvem vet hvor jeg ikke har blitt forkjølet selv ved en feil, hodepine forsvant helt.

Jeg må si at jeg fullt ut reflekterer Arnold Ehrets teori som sier at Vitality er gitt av Makt (dvs. kalorier introdusert med mat) minus Obstruksjonen eller "tretthet" som gjør kroppen til å fordøye og ta fra søppelmat som som interesserer ham, det er V = P - O. Jeg led av en depressiv krise som helt forsvant, jeg endelig føler et menneske i harmoni på sin planet, etisk og medfølende, en del av en energisk hel som krysser meg og gjør meg til å stå også. Å spise en mango, så vakker, med solen som jeg sier, får meg til å føle at naturen gir meg til hver dag. Det er en fantastisk følelse.

Jeg kunne ikke lenger leve nå uten å tenke på å forbinde på denne måten med det jeg spiser . Og dette går også gjennom andre aspekter av livet, i den forstand at jeg nå også kjøper vegansk klær og prøver å leve så mye som mulig etisk.

Har den raske mathygienistens diett en periode med avgiftning? Hvor lenge og hvordan strukturerer den individuelle behov?

Jeg vil gjerne påpeke at det ikke er diett, men en livsstil, et vendepunkt, en belysning. Det varer evig, fordi når du endrer din livsstil, så lenge du liker det, holder du det. Det er ingen retur som jeg sier, jeg kunne aldri gå tilbake til å spise kjøtt eller fisk nå, så vel som egg og ost. Avgiftningsperioder er avhengige fra person til person, avhengig av hvordan kroppen reagerer og hva er det giftige nivået av den aktuelle organismen. Hvis det er tidligere allergier eller intoleranser.

Generelt, men det er bare en indikasjon, den primære "rengjøringssyklusen" varer 28 dager fordi hver 4. uke vår organisme fornyer seg, det er som om det forandret huden, så det er en regenerering av vev og celler som nødvendigvis trenger av den tiden. Men jeg gjentar at for alle er det annerledes.

Hovedretten, det absolutte mesterverket som hendene dine har skapt på Matthew Kenney Academy.

Jeg var veldig stolt av å ha gjenskapt en tallerken som min mor pleide å lage meg som barn, eller agnolotti med artisjokker, men i en rå og sunn versjon . De ga meg alle komplimenter. Og så den rå sicilianske cannoli cannoli. Jeg ville ha spist et pund !!!

På Matthew Kenney Academy har du grundig studert gourmet rå mat. Hvor mye plass har du i ditt område av selv strengt næringsmessig, rent helbredende kunnskap?

Det var grunnleggende for meg å kjenne gourmet rå mat som toppen av pyramiden til den globale råmatbevegelsen, og Matthew Kenney brøt sikkert rå mat til gode nivåer. Når du går til en gourmetrestaurant til middag, generelt, sier jeg, du vil prøve noe du aldri ville gjøre hjemme, så du bør forstå komplekse retter, visuelt og smaksmessig, veldig tilfredsstillende. Men de er unntak, selvfølgelig, selv om det er helt sunt, etisk og i tråd med mine prinsipper.

Imidlertid ønsker jeg nå å utvikle min egen gourmetlinje og trend som også respekterer de riktige næringsprinsippene og matkombinasjonene, disse er grunnleggende for meg og er fortsatt mulige.

I det taoistiske dietten er det noen rå matvarer, som for eksempel reddik eller ingefær, som oppvarmer uansett. Ideen om den dampende varme parabolen kan til og med bare være en vane som har blitt vanlig tro. Hva er maten i kontakt med ganen og indre organer i en hygienist rå mat, som gir en følelse av varme?

Nøyaktig hva du sa, men også hvitløk, basilikum, chili, karri .. men jeg smiler litt fordi hvis vi tenker godt på mat, produserer vi alt kalorier, derfor energi / varme.

Det er ingen kontraindikasjon for å få en fin varm tallerken nå og da, jeg er ikke en nazistisk ernæringsfysiolog, spørsmålet er mer generelt, og når du vil ha noe du bør følge og høre på kroppen din og "overgi" hvis mulig alltid innenfor vegan grenser. En nydelig linsesuppe 10. desember synes en veldig sunn ting for meg.

Måltidet er også et øyeblikk av nattverd, en felles union. Når en lignende diett er vedtatt, begynner folk å stille spørsmål. Cadaverine lunsjer og middager blir vanskelige å administrere. Ofte ønsker vi ikke å tilstand, men faktisk gjør vi det. Hvordan oppføre seg i denne situasjonen, uten å miste utflukter med nære venner?

Jeg takker for dette spørsmålet. Jeg lærte at det er makt og at hvis du er overbevist om hva du gjør, er det ingen barrierer eller grenser. Hvis andre spiser pasta, kan du lage deg salaten din, eller din smoothie eller din tallerken med frukt. Å dele måltidstid trenger ikke å være et problem, hvis andre ser på deg feil i begynnelsen, motstår du, etter en stund vil de ikke gjøre det igjen, og de vil bli vant til det. Hvis du forklarer hvorfor og hvordan du spiser vil de bli fascinert, og før eller senere vil de også smake.

Dette gjelder også for middager eller aperitiffer, det er alltid minst en salat å spise rundt og i de mest desperate tilfellene bærer jeg alltid rundt noen bananer, mandler eller goji bær. Jeg synes det er viktigere å ha en god tid med nære venner enn det du setter på tallerkenen din. Deltakelse i en diskusjon eller en kveld er uavhengig av salaten eller frukten jeg spiser.

På søndag 14. oktober kl. 10.30, sammen med Aida Foustok, vil du gjennomføre et råmatlagingsverksted. Planlegger du å organisere dem i Italia når du kommer tilbake?

Absolutt ja. Jeg prøver å involvere strukturer og restauranter og klubber som kan og vil være interessert i denne type mat, for workshops eller arrangementskvelder. Jeg jobber også med en venn på et oppskriftssted for barn som vil eksperimentere med grønnsaker for å få dem og deres foreldre nærmere veganismen.

Vi sier at det primære målet er å involvere, undervise mens du spiller, prøve å forandre vaner, men uten å pålegge. Alle må komme til bestemte overbevisninger av seg selv.

Hva betyr det å være veganer?

For å lære mer:

> Den raske maten diett: hvordan det fungerer, fordeler og kontraindikasjoner

> Den veganske dietten

> Mategenskaper