Det er mange kornblandinger . Hver kan være en utmerket ingrediens i supper, og opprettholde sine spesielle næringsegenskaper.
I tillegg til brun ris, bygg, spelt, hirse, havre, hvete og til og med bokhvete, som, selv om det ikke er frokostblanding, kan brukes som sådan, er ingredienser som skal brukes i supper: bare respekt matlaging og soaking ganger som vanligvis er angitt på pakkene.
Det er derfor mulig kornblanding som best tilfredsstiller din smak og tid, og prøv en av følgende smakfulle og enkle oppskrifter med frokostblandinger . Nyt måltidet ditt.
Bokhvete og bønnesuppe
Ingredienser for 4 personer:
> 120 gram bokhvete
> 400 gr borlottibønner (fersk eller tørket)
> 1 sjalott
> 1 selleri
> salvie
> marjoram
> 50 ml tomatsaus
> salt og pepper
> olje
Forberedelse : stek sjalott og selleri kuttet i fine strimler i olje. Når skalloten er gylden, tilsett puree, salt, marjoram og salvie og lag i 10 minutter. Tilsett kokte bønner og bland.
Legg deretter tilberedt bokhvete og rør. Hvis det er for tørt, legg til litt vann eller litt grønnsaksmasse. Dryss med pepper, krydret med salt og server.
Ris og soppsuppe
Ingredienser til 4 personer
> 150 gram brun ris for supper
> 300 ml vegetabilsk kjøttkraft
> 1 sjalott
> 2 gulrøtter
> 10 brusselspirer
> 1 skje med miso
> 80 gram tørket sopp av den foretrukne typen: shitake, mushroom, porcini
> salt
> olje
> pepper
Tilberedning : stek skallottene og finhakkede gulrøtter i oljen. Tilsett litt kjøttkraft og kok. Kut brusselspirene i fire kiler og hell i pannen med stekt og lager. Kok i 15 minutter. Kombiner soppene, etter å ha gjennomvåt dem, hvis de er tørket, og etter å ha kuttet dem i tynne strimler. Kok i ytterligere tjue minutter. Deretter tilsettes risen (tilberedt separat i dobbelt så mye vann) og blandes. Juster med ønsket mengde kjøttkraft, tilsett salt, pepper og en oljedrikke. Smelte teskje av miso av varmen. Server det varmt.
Ukjent frokostblandinger: Kodo og rød hirse
Velsmakende hirse og rød linsesuppe
Ingredienser til 4 personer > 200 g røde lentiler (tørket eller friskt)> 100 g hirse > 300 g grønnsakbuljong> 1 skallse> olje> salt
> pepper
> ingefærpulver
> flake mat gjær
Forberedelse : Kutt skalloten og stek den i en panne med litt olje. Legg linsene (tilberedt separat) og hirseen (tilberedt separat i saltet vann i omtrent tretti minutter, og drenert). Brun og legg til vegetabilsk lager. Tillat å stuing i 20 minutter. Når du er kokt, krydre med salt og pepper, dryss litt ingefærpulver og bakepulver. Server det varmt.
Egenskaper av korn
Korn er grunnlaget for Middelhavet diett . Kilden til fibre, antioksidanter, vitaminer og mineraler, når de er i bønner, fullkorn og biologiske, utgjør de et viktig bidrag av mikronæringsstoffer som utfører viktige funksjoner:
forbedre immunforsvaret;
redusere inflammatoriske prosesser;
de fleste har en svært lav glykemisk indeks, sammenlignet med andre raffinerte matvarer eller frokostblandinger;
beskytte celler fra aldringsprosesser;
de tar B-vitaminer, viktig i vegetarisk og vegansk kosthold;
Tilførselen av fibre bidrar til å fremme god tarmfunksjon, som en ekte feiemaskin som renser tykktarmen.
de har en høy satiating kraft.
