Torino: mot en vegetarisk og vegansk by

På linje med Barcelonas veganvennlige by blir T orino den første italienske vegetariske og veganske byen .

Hva snakker vi om? Det nye kommunestyret har bestemt seg for å satse på denne næringsutviklingen og å bruke større omsorg for mat og til formidling av mer fullstendig matinformasjon.

Til tross for den forutsigbare alarmismen som normalt oppstår i disse banebrytende sakene, er det ingen tvang, ingen pålegg, ingen "religion" bak den: kommunestyrelsens program snakker tydelig, og annonserer sitt ønske om å fremme vegetarisk og vegansk kosthold på territoriet Torino .

Bak dette valget er det ingen ideologiske stillinger eller økonomiske interesser, men sektorstudier som har avslørt hvor mye vegetarisk og vegansk kosthold er svært bærekraftig i forhold til den allsidige ortodokse.

Faktisk blir kostnadene ved gårder til produksjon av kjøtt og meieriprodukter høyere og høyere både direkte økonomiske og miljømessige skader forårsaket av produksjon av mat til husdyr, lagring av ekskrementer, som snart blir giftige og de forurenser forurenset vann, og nettopp i form av vann, da det produseres et kilo kjøtt, krever det store mengder vann.

Bekjempe forurensning fremfor alt og bli oppmerksom på bevisste og bærekraftige valg.

Intensive gårder: konsekvensene på dyr og på planeten

Vegetariske byer, en ny trend

Det er ikke et mysterium at andre store byer, som Barcelona, har gått på denne banen, og at hele nasjoner, som Nederland, har foreslått å eliminere oppdrett og kjøttproduksjon helt og holdent innen 20 år .

Men tilbake til Torino: Borgmesteren forsikrer alle, det vil ikke være tvunget omdreininger i skolekantene eller rensninger, favoritisme eller bonusprog; Det vil være veldig smart å fremme en korrekt, fullstendig, bilateral informasjon, slik at enkeltpersoner har mulighet til å ta informerte valg i henhold til deres individuelle frihet .

Ikke bare sunn, men også bærekraftig ernæring . Hva skjer med gårdene og de historiske produsentene av kjøtt, kjøttpålegg og oster?

Dette vil bli bestemt av borgere med deres valg, demokratisk, ved å handle og ved å ha muligheten til å forsyne seg med alle slags produkter, hvorav ingen vil være spesielt favoriserte eller dårlige.

Torino viser seg å være den første italienske byen som er følsom overfor disse problemene, i takt med tiden, åpen for sosiale og etiske problemer i vår tid.

Hvorfor Torino?

Det er ingen tilfeldighet at det skjer i Torino, hvor den kjente Vegfestivalen har vært holdt i minst femten år, og hvor antall kommersielle aktiviteter som butikker og restauranter knyttet til vegetariske, veganske og biologiske realiteter har økt dramatisk de siste årene, permanent som en del av det sosiale stoffet, for å oppleve en tendens som allerede er tilstede i den tyrkiske samvittighet.

Det er her initiativet starter, fra en konstant samfunnsforespørsel i Torino som ikke bare kan ignoreres; her synes det å være riktig underlag på by og kommunalt nivå for å fremme en filosofi som er en del av fremme av miljøkultur og bærekraftig livsstil på en direkte måte.

Denne forfremmelsen av vegetarisk og vegansk mat er faktisk en mye bredere kollasje av aktiviteter, som også inkluderer begrepet nullavfall, sirkulær økonomi, nedgang i arealforbruk og andre tiltak for å fremme helse av borgere og skjønnheten i byen.

Hjemsøkt av kjøttprodusenter, men rost av mange utenlandske aviser, representerer det nye Turin bystyret en eksperimentell fase i det italienske sosiale stoffet som er godt å ønske og holder øye med, det kan bare være begynnelsen på en flott ny trend og opplevelse.