Kuratert av Maria Rita Insolera, Naturopath

Chervil ( Anthriscus cerefolium ) regnes som en offisiell og aromatisk plante. Med vanndrivende og rensende egenskaper er det nyttig for åndedrettssystemet og mot forstoppelse. La oss finne ut bedre.

Egenskaper av chervil

Blant de helbredende egenskapene til chervilen skiller seg ut:

• Depurative og cholagogue : som det fremmer eliminering av toksiner og funksjonene i leveren og galleblæren; det er så gunstig i tilfelle av gulsot og lever kolikk.
• Vanndrivende midler : som gjør det egnet for vannretensjon og ødem, nyrestein, gikt og revmatisme.
• Magisk : da den stimulerer magesekresjon, favoriserer fordøyelsen.
• Laxatives : nyttig mot obstinat forstoppelse.
• Antiseptisk : det er angitt i sykdommer i luftveiene, som laryngitt og bronkitt, da det reduserer betennelse og bidrar også til å roe hosten.
• Antiinflammatorisk og beroligende : i form av kataplasmer behandler det hemorroider, hudbetennelser, kløe av insektbid, chilblains og små overfladiske sårdannelser.
• Galactofughe : kan brukes til å komprimere på brystet, hvor det er nødvendig, stopper produksjonen av melk.

De friske bladerbladene er rike på vitamin C (viktig for å styrke immunsystemet og for kollagenproduksjon); karoten (et naturlig pigment med sterk antioksidant aktivitet). Kjernen er også rik på mineralsalter : jern, essensielt for dannelsen av erytrocytter, kalsium og magnesium, viktig for muskler og nerver.

Metode for bruk

For aromatisk eller medisinsk bruk, brukes fersk chervil, fordi varmen vil fordampe aromaen og de aktive ingrediensene.

• Chervil infusjon, nyttig mot betennelse i øyne og hals og mot fet hud . Forbered det med friske blader infundert i 10 minutter i kokende vann (1 teskje i en liter). Rensing, fordøyelsesmiddel og vanndrivende, hvis tatt bort fra måltider
• Kardelplasma av kålben, nyttig mot insektbitt, blåmerker, hudsår og chilblains. Forbered det med et måltid av friske knuste og lokalt påførte blader.
• Chervil juice, mot kronisk betennelse i øyet. Det ekstraheres fra frisk kål og brukes i dråper (2 dråper per øye, 3 ganger om dagen).
• Chervil-pakker, nyttige for lindring av rødhet i øynene og for ansiktshud som ansiktsmaske.

Chervil blant rettsmidler for vanskelig fordøyelse: oppdag de andre

Kontraindikasjoner av kålbenet

Kjernen, gitt sitt utseende, kan forveksles med noen svært giftige Umbelliferae ( Annthriscus sylvestris eller Aethusa cynapium ).

Selv om disse plantene ikke har samme duft, er det lett å falle i feil. Kjøper derfor bare frø og planter fra garanterte forhandlere.

Beskrivelse av anlegget

Chervil ( Anthriscus cerefolium ), en aromatisk årlig urt som tilhører Umbelliferae familien, har en veldig delikat aroma som delvis minner om basilikum og anis.

Det er i gjennomsnitt 40 til 70 cm høyt og bladene er ganske små og lysegrønn i farge, hvis de gnides gir de av en subtil men karakteristisk duft . Blomstene er små og hvite samlet i en paraplyformet blomsterstand, mens frukten er lang og ovalformet diachens, ca 1 cm lang.

Chervil habitat

Chervil vokser spontant i Sørøst-Europa, Kaukasus og fjellene i Vest-Asia. Det er lett å finne det i naturen i hele Europa. Det er nå naturliggjort i Middelhavsområdene til det punktet at det i skogen vokser spontant, og det er nettopp de ville varianter som er mest verdifulle fra det aromatiske synspunktet.

I Italia er det ganske sjelden å finne fersk chervil, mens den tørkede med en mer skarp smak er svært vanlig. Det er en urt som liker Middelhavsklimaet veldig mye, foretrekker dyrking i svakt lys. Et utmerket valg er å plante det under et tre for å beskytte det fremfor alt fra høye sommertemperaturer.

Det er lett å dyrke selv i potter, helst å velge store og lave potter, bare sprer seg i frøets jord og etter noen måneder kan du samle bladene. Det eneste trikset er å være oppmerksom på ikke å la frøene gå for dypt.

Historiske notater

Navnet Anthriscus cerefolium kommer fra greske anthriskos og fra latinsk cherifolium. Betydningen er diskutert: mellom "hekkblomst" eller "hån for lukten" i referanse til aromaen av bladene.

Allerede verdsatt av de gamle romerne, i middelalderen ble det overdrevet estimert i forhold til de virkelige terapeutiske egenskapene. Den dukket opp i Europa rundt 700 år og ble introdusert i dyrking i middelalderen, spesielt i klosterkarene.