Hjemmelaget granateple likør

Granateple og alkoholholdig grenadin

Det er en vakker klar rød likør, granateple likør har en innbydende farge og mange fordelaktige egenskaper.

Rik på antioksidanter, så er frukten fra hvilken den er oppnådd, vitaminer og mineralsalter, granateple likør er også et utmerket fordøyelsesmiddel som skal konsumeres etter måltider, som et alternativ til den berømte limoncino eller limoncello.

Her er hvor mye du trenger for å forberede det.

Ingredienser for ca 2 flasker

> 2 store og modne granatepler;

> 500 gram / kilo hel eller raffinert hvitt rørsukker (eller en halv og en halv);

> 1 liter vann;

> 1 liter alkohol ved 95 °

> organisk sitronskall.

For å få en enda mer intens farge, kan du erstatte en del vann for å lage sirupen med ren, frisk granateple juice.

Forberedelse av den alkoholholdige delen av granateple likør

Skal granatäpplen godt, rengjør de enkelte kornene og kast de lette og bitre delene og skell og vaske dem godt. Legg bønnene i et par dager for å tørke i solen. Ta en stor lufttett glassburk og legg bønnene, dekk med all alkohol, lukk krukken tett og la den stå i mørket i 7 dager i pantryet. På dette punktet er den viktigste operasjonen å riste vasen en gang om dagen.

Forberedelse av den søte delen av granateple likør

Etter uken kan den søte delen av granateple likør bli forberedt, slik at sukkeret oppløses i 1 liter vann over en veldig mild varme i en stor gryte med dobbel bunn. Rør fra tid til annen, pass på at sirupen forblir klar, uten karamellisering. Med sukker kan du justere avhengig av om du foretrekker en søtere smak (så bruk et kilo) eller at du føler deg mer alkoholisk del (derfor fra 500 gram). Legg til den vassvasket sitronskallet, uten den hvite delen, som deretter fjernes. Denne operasjonen tar omtrent 10 minutter. La avkjøles helt, og tilsett sirupen til den alkoholiske delen av krukken.

Flask den hjemmelagede likøren

Bland alt godt og filtrer med en trakt fôret med gasbind; Hvis du vil ha en klar rød krystall likør, kan du også filtrere to ganger. Det er godt å flaske det med helt rene og tørre glassflasker.

Likøren kan forbrukes etter ca 20 dager, serverer den med is og sitronskiver. Det kan være en opprinnelig ide for gode gaver til venner og slektninger, selv som gaver i julen.