I henhold til de klassiske næringsregler, bør daglig kalorimengde gis i bred grad med 60% karbohydrater (pasta, ris, stivelsesholdige matvarer), 20% protein (kjøtt, fisk, egg, meieriprodukter) og 20% fett olje, smør, samt proteinfettfett).
Sone dietten har forskjellige prosenter: 4 0% i karbohydrater, 30% i proteiner og de resterende 30% i fett . Disse proporsjonene respekteres ved hvert måltid og er funksjonelle for å unngå overproduksjon av insulin forårsaket av overdreven karbohydratinntak. Insulin er et hormon som produseres av bukspyttkjertelen at når det overskrider de normale parametrene, forvandles alle overskuddene til fettavsetninger.
Proteinene favoriserer i stedet produksjon av et annet hormon, glukagon, som får kroppen til å trekke ut energi fra eksisterende fettavsetninger. Den beryktede "sonen" ble designet av skaperen, biokjemisten Barry Sears, som en ideell hormonell sone for velvære.
Fordeler med sonens kosthold
Hvert måltid inneholder en dose av de tre matgruppene, og denne omfordelingen er funksjonell til kroppens hormonbalanse . Når hormoner fungerer bra, absorberes næringsstoffer bedre, fett brenner tidligere og alle vitale funksjoner finner sted effektivt. Dette er også grunnen til at dietten gjør at du kan gå ned i vekt mens du opprettholder muskeltonen .
Når "når sonen", det vil si når man går inn i avkastningen indusert av forholdet mellom dosering mellom proteiner og karbohydrater som skal tas i måltider, blir prosedyren aktivert, hvorved fettene umiddelbart transformeres til energi. Resultatet er flere positive aspekter: insulinnivået holdes under kontroll samtidig som karbohydrater holdes lave, for å unngå å blokkere fettforbruket, samtidig som de nødvendige mikronæringsstoffer tas (salter, koenzymer og antioksidanter).
En annen fordel er da det typiske for den faktoren som utløser når du starter en diett på den riktige måten: du kommer på vei for å kjenne kroppen din, du er i ferd med å forstå hva som er bra for deg, det som unngås best takket være variasjonen av mat som kjennetegner sone diettmenyen.
Begrensninger av sone dietten
For de som brukes til et sunt middelhavsdiett, kan sone dietten imidlertid være ubehagelig av to grunner: den drastiske reduksjonen i mengden karbohydrater og komplikasjonen ved konstant beregning av doser.
For å overvinne den andre vanskeligheten, adopterer noen tilhengere av sonen dietten en ganske empirisk metode som er basert på et enkelt instrument, håndflaten og observasjon. Dosene er med andre ord beregnet ved øyet og tar håndflaten som en måleenhet.
