"I morgen går jeg aldri sulten, jeg trenger bare en kaffe".
"Jeg har alltid frokost i baren, åpenbart med en hette og croissant!"
"Jeg elsker frokosten til amerikanerne".
"Jeg liker ikke salte frokoster."
"Frokost, for meg, er bare søt".
... Kjenner du deg selv i noen av disse uttalelsene? Hvem har rett? Hvem lager den beste frokosten?
Vi forsøker å bygge de grunnleggende prinsippene for å bygge en balansert frokost, så alle velger og matche etter smak. Fordi det alltid er en god start på en god dag.
En balansert frokost: de riktige ingrediensene
I følge internasjonale vitenskapelige anbefalinger må frokost gi ca 15% av de totale daglige kaloriene, det vil si en viktig mengde.
Frokost må være et ekte "mini-måltid", som de andre måltidene, av proteiner, karbohydrater og gode fettstoffer samtidig.
For å forstå er en te med kjeks ikke balansert fra næringsmessig synspunkt, siden det mangler en proteinkilde som hjelper stoffskiftet til å starte på høyre fot og for å unngå hormonelle ubalanser, spesielt i insulin-glukagonaksen.
De viktigste ingrediensene for å lage en balansert frokost vil være:
- Karbohydrater: fullkornsbrød eller fullkorns frokostblandinger, en liten hjemmelaget kake med fullkornsmel, eller en frukt, honning eller syltetøy . De vil gi oss den energien som trengs for å starte med sprint, men uten å forårsake skadelige glykemiske topper.
- Protein : kumelk melk, til alternerende med vegetabilsk drikke med god proteininntak, eller gresk eller soyoghurt; I den salte versjonen kan det av og til være et egg, noen ricotta, eller kvarkost, noen tofu eller noen stykker fisk hvis du vil. De vil hjelpe oss med å holde blodsukkeret lavt og mate våre muskler
- Gode fetter : foretrekker i form av tørket frukt eller frø, de vil hjelpe vårt hjerte-systemet og holde betennelsen i sjakk
- Vann : også i form av usøtet te eller urtete; kroppen vår er laget av ca 95% vann, la oss ikke glemme: vi trenger så mye!
- Mineraler og vitaminer : rikelig i hele korn og i frisk og tørket frukt, de forbedrer og støtter metabolismen og alle kjemiske reaksjoner i kroppen vår
Og barnas frokost?
Balansert frokost: nyttige tips
For å få en balansert frokost må vi alltid huske på at:
- du må alltid konsumere ett element i hver gruppe (karbohydrater, proteiner, gode fettstoffer, vann, vitaminer og mineraler)
- doser vil avhenge av våre energibehov
- Typen av mat i stedet vil avhenge strengt av vår smak eller ønskene i øyeblikket .
En balansert frokost: hvorfor gjør det
Kroppen vår vet veldig godt hvordan du skal raskere om natten: for å holde oss i live, bruk våre aksjer, eliminere giftstoffer og "gjør med hva som er der".
Men om morgenen begynner han å forberede seg til oppvåkning, selv før vi innser det. Det produserer kortisol, som er stresshormonet, men dette tilfellet er en "venn" fordi det samler alle våre energier for å starte dagen til tross for en langsom natt rask.
Når vi er våken, må vi spise så snart som mulig : våre reserver går ut og kroppen vår er klar til å konsumere alt vi vil spise.
Vitenskapelige studier viser at med de samme daglige kalorier, mister de som gjør en betydelig frokost raskere enn de som hopper over den eller har utilstrekkelig frokost. Frokost er derfor kanskje det eneste måltidet som vi kan gi oss en liten synd av gluttony . Hvorfor ikke dra nytte av det?
