For de som forbinder kokosnøtten bare med solfylte og tørrfrosne strender, er det verdt å nevne at kokosnøtten (frukten av Cocos nucifera-palmen, tilhørende aceraceae-familien) har flere andre bruksområder og deler som kan konsumeres med gunstige effekter.
Blant disse, kokos vann. Kokosvann er den klare, gjennomsiktige væsken som finnes i de umodne fruktene av kokosnøttpalmen; Den er bare tilstede i fortsatt grønne kokosnøtter, da den har en tidlig utvikling i forhold til fruktens modenhet (pulp).
For å trekke ut kokosnøttvann fra frukten er det nødvendig å pierce eller kutte en ende for å skape en åpning i det indre hulrommet, der det er mellom 200 og 1000 ml vann (avhengig av type plant og størrelse av valnøtten). Ukjent for de fleste, kokosvann har overraskende fordeler og egenskaper. La oss finne ut hva som er sant.
Kokosvann: eiendom
I motsetning til valnøttens masse inneholder kokosvannet svært lite fett, gir en beskjeden mengde kalorier og en god konsentrasjon av mineralsalter .
Fersk kokosnøtt vann, ernæringsmessige egenskaper :
> Kalorier: 100 ml kokosnøtt vann gir ca 20 kalorier;
> Mineraler: Kalium og natrium er tilstede i forhold 2: 1 - eller ca 250 mg / 100 ml kalium mot 105 mg / ml natrium - i tillegg til diskrete mengder kalsium og magnesium;
Vitaminer: vitaminer B og C (2, 4 mg / 100 ml) er til stede;
> Andre stoffer: enzymer, aminosyrer, cytokiner og fyto-hormoner, alle tilstede i ganske små konsentrasjoner;
> Gluten: Kokosvann er glutenfritt ;
> Laktose: Kokosvann er laktosefri ;
> Forfriskende og forfriskende egenskaper: Kokosvann er en av de mest forfriskende naturlige drikkene (det vil si ikke menneskeskapte), det forbrukes i hele den tropiske sonen, takket være de forfriskende egenskapene som er gitt av kaliuminnholdet.
> Steril: kokosnøttvannet i mutteren er nesten sterilt til mutteren er åpnet .
Kokosvann: fordeler
La oss gjøre en premiss: Det finnes ingen vitenskapelige studier for å vise de faktiske fordelene med kokosvann på menneskers helse. Imidlertid har vi mulighet til å oppsummere de viktigste fordelene ved tradisjonell bruk og næringsegenskaper.
Her er de mulige fordelene med kokosvann:
> Det kan bli konsumert av de som lider av hypertensjon, gitt forholdet mellom mineraler du er ugunstig for natrium;
> er egnet for veganer og coeliacs, som ikke inneholder laktose eller gluten;
> er egnet for et matt kosthold fordi det ikke er kokt eller pasteurisert;
> i mange tropiske områder administreres kokosvann i tilfelle av dysenteri, som en rehydreringsløsning ;
> rehydrates i tilfelle sport og intens svette : i tilfelle sport eller intens svette kan kokosnøttvann leveres (ikke utelukkende) i stedet for vanlig vann. Den beskjedne konsentrasjonen av de andre mineralene (kalsium, jern, mangan, magnesium, sink) og visse vitaminer i B-gruppen (riboflavin, niacin, tiamin, pyridoksin og folat) bidrar til å gjøre kokosnøttvann til et hypotetisk nyttig produkt for rehydrering og i svake fag ;
> Fordeler ved fordøyelsen : Kokosvann inneholder mange naturlige enzymer, som kan være et gyldig hjelpemiddel i fordøyelsen.
> Passer for alle: Det er nesten sterilt (hvis det hentes fra en sunn kokos), er kokosvann ansett trygt selv under graviditet, laktasjon, for barn (etter avspenning) og i patologiske forhold - alltid med forhåndsgodkjenning legen.
Kontraindikasjoner av kokosnøttvann: Ved hyperglykemi, hypertriglyseridemi, overvekt på grunn av visse former for nyresvikt, ville det være bedre å unngå å forbruke betydelige deler. Det anbefales ikke å overskride forbruket for å unngå overflødig kalium .
