rød

Røde frukter og grønnsaker skiller seg først og fremst ut for deres viktige antioksidantegenskaper og for deres evne til å forebygge svulster og kardiovaskulære sykdommer, og beskytter også epitelvevet. Lykopen, som hovedsakelig inneholder i tomater og vannmelon, bekjemper bryst- og ovariecancer hos kvinner og prostatakreft hos menn.

Anthocyaniner og karotenoider, hvorav er spesielt rike appelsiner, jordbær og kirsebær, er en utmerket adjuvans ved behandling av blodkarforstyrrelser og / eller kapillær sårbarhet, forhindrer aterosklerose på grunn av høye kolesterolnivåer og økt syn.

Videre er røde matvarer den rikeste i vitamin C: de fremmer kollagenproduksjon, holder blodårene intakte, stimulerer immunsystemet og helbreder sår. Vitamin C er også en av de viktigste ansvarlig for god absorpsjon av jern inneholdt i frukt og grønnsaker.

Røde frukter og grønnsaker: Blodapelsiner, Granatepler, Jordbær, Korn, Kirsebær, Kirsebær, Rødbeter, Tomater, Rød Radikchio, Vannkrise, Reddis, Chili, Rødløk, Røde Bønner, Linser, Røde Poteter.

Du kan lære om alle egenskapene og bruken av røde bønner

Gul-oransje.

Som rød mat, hjelper oransje-gule frukter og grønnsaker til å forhindre svulster, kardiovaskulære sykdommer og cellulær aldring, og øker også synet. Hemmeligheten er flavonoider, som virker hovedsakelig på gastrointestinalt nivå, nøytraliserer dannelsen av frie radikaler. Også det høye innholdet av beta-karoten beskytter kroppen mot skade på grunn av tilstedeværelsen av frie radikaler. Dessuten absorberes det med fett uten risiko for overdosering, som i stedet kan skje gjennom overdreven bruk av kosttilskudd. Betakaroten har også en kraftig provitamin- og antioksidantvirkning og er en forløper for vitamin A, viktig for vekst, reproduksjon, vedlikehold av vev og immunfunksjoner.

Peppers, sitroner og appelsiner, spesielt rik på vitamin C, har en høy antioksidantfunksjon og bidrar til produksjon av kollagen. Til slutt spiller anthocyaniner som finnes i disse matvarene (spesielt appelsiner) en anti-inflammatorisk, antitumor og antikoagulerende virkning.

Gul-oransje frukt og grønnsaker: aprikos, ananas, appelsin, mandarin, eple, fersken, mango, papaya, gul plomme, sitron, melon, gresskar, gulrot, søt mais, potet, gul pepper.

Les også Historien om appelsinblomkål >>

Finn ut hva anticancer mat er og hvordan de fungerer

grønn

Klorofyll, ansvarlig for den grønne fargen på frukt og grønnsaker, har en kraftig antioksidantvirkning, mens karotenoider som finnes i disse matvarene hjelper kroppen til å forsvare seg og forhindre koronar hjertesykdom og mange typer kreft; Dessuten er de ansvarlige for synet og utviklingen av epitelceller. Disse matvarene er spesielt rik på magnesium, et veldig viktig mineral som fremmer metabolismen av karbohydrater og proteiner, stimulerer absorpsjon av kalsium, fosfor, natrium og kalium, regulerer blodkarets trykk og impulsoverføring nervøs.

Grønne bladgrønnsaker er en stor kilde til folsyre og folat, som er et forebyggende verktøy mot aterosklerose og, når det gjelder nyfødte, risikoen for ufullstendig lukking av vertebralkanalen under graviditet. Brokkoli, persille, spinat og kiwi er veldig rike på C-vitamin: derfor favoriserer de absorberingen av jern som finnes i frukt og grønnsaker, har antioksidantegenskaper og bidrar til å forebygge hjerte-, nevrologiske og kreft sykdommer.

Grønne frukter og grønnsaker: grønt eple, kiwi, lime, brokkoli, persille, spinat, urter, erter, brede bønner.

Blå-fiolett

Blåfiolett mat, i tillegg til å beskytte synet (spesielt blåbær) og forebygge svulster og hjerte-og karsykdommer, bidrar til en korrekt urinfunksjon (spesielt villbær). Anthocyaniner spiller en viktig antioksidantvirkning og forsvarer kroppen mot sykdommer på grunn av dårlig blodsirkulasjon, beskytter kapillærene; forhindre atherosklerose forårsaket av høyt kolesterolnivå og hemmer blodplateaggregasjon.

Currants og radicchio, i tillegg til antioksidantegenskapene på grunn av tilstedeværelsen av vitamin C, er involvert i dannelsen av karnitin og kollagen. Radicchio inneholder også beta-karoten-forløperen av vitamin A, samt fiken, currants, bjørnebær og blommer, kalium, som beskytter beinvevet og bekjemper kardiovaskulære sykdommer og hypertensjon. Eggplanter, derimot, er rik på magnesium, med den ekstra fordelen av å ha svært få kalorier. Endelig er blåfiolette frukter og grønnsaker rik på fiber og karotenoider, aktive mot neuro-degenerative sykdommer og hud aldring.

Blåfiolett frukt og grønnsaker: blåbær, bjørnebær, vill plomme, druer, brokkoli, brusselspir, aubergine.

hvit

Hvit frukt og grønnsaker forsterker bein og lunger. Quercetin som finnes i disse matvarene, er en kraftig antioksidant som forsvarer kroppen mot risikoen for svulster. Rike vitaminer, fiber, kalium og andre mineralsalter inneholder også isotiocyanater, et utmerket middel for å forhindre cellulær aldring. Hvitløk, løk og purre inneholder også allilsulfid, noe som gjør blodet mer væske og mindre utsatt for trombusdannelse.

Hvit frukt og grønnsaker: banan, eple og hvit pære, hvite druer, hvitløk, kikærter, agurker, løk, blomkål, fennikel, sopp, endiv, purre.

MAT OG KROMOTERAPI.

Chromoterapi kan også brukes på sfæren av mat; farger gir energi gjennom vibrasjoner. Den oransje maten gjør assimilere vibrasjoner knyttet til glede og munterhet. Røde matvarer gir energi og umiddelbar bevissthet. Green gir seg til å gjenopprette den psykofysiske balansen etter en anstrengende dag.

Hver farge er koblet til et organ der det virker positivt ved å aktivere sine forsvar:

Organ / kjertel farge

Red Liver

Oransje skjoldbrusk, brystkjertler

Sitron gul bukspyttkjertel, Timo

Hypofysegrønn

Viola milt

Magenta prostata, binyrene

Scarlet testikler, eggstokkene.