Diabetes er en sykdom preget av økning i blodsukker, det er konsentrasjonen av glukose (sukker) i blodet.
Sykdommen manifesteres av en defekt i produksjonen eller funksjonaliteten til insulin, et hormon som er grunnleggende for metabolismen av glucider, produsert av pankreas-beta-cellene.
Diett er svært viktig spesielt for forebygging og kontroll av type 2 diabetes og svangerskapet diabetes.
Type 1 diabetes kan ikke forebygges av diett, og selv i terapi er spising annerledes og mer kompleks. I denne artikkelen handler det hovedsakelig om ernæring som er nyttig for å forebygge og behandle type 2 diabetes.
Diett og diabetes
Dietten i type 2 diabetes bør være sunn og ikke for kalorisk først. Faktisk er en av faktorene å passe på , kroppsvekt . Det er svært viktig, både i forebygging og i behandling av type 2 diabetes, for å unngå overvekt, og særlig overdreven opphopning av fett på magen (den såkalte sentrale fedme).
Det er også nødvendig å være oppmerksom på den glykemiske indeksen for mat, det vil forenkle, til kapasiteten som en mat har til å øke blodsukkernivået etter konsumet. For eksempel, jo mindre et mel er raffinert jo lavere er dets glykemiske indeks; Følgelig fullmelte mel er absolutt foretrukket over raffinerte.
Det er også spesifikke produkter basert på karbohydrater, designet og formulert spesielt for diabetes. I apotek og spesialforretninger kan du kjøpe pasta, pizza og til og med desserter med en glykemisk indeks som er mye lavere enn for felles lignende produkter.
Som med cøliaki, er det mat som er utformet for å møte behovene til personen med diabetes, i et forsøk på å gjøre kostholdet mer gratis og derfor enklere.
En annen indeks som skal tas i betraktning er glykemisk belastning, som relaterer kvaliteten på karbohydrater til mengden inneholdt i delen.
Men la oss gå videre til noen praktiske råd.
Hjelper Middelhavet diett å bekjempe diabetes?
Diett i diabetes, 10 praktiske tips
- Forbruker riktig mengde kostfiber . Fiberen, faktisk, reduserer absorpsjonen av karbohydrater, og dermed øker ikke blodsukkeret for mye etter måltidet. En diett høy i fiber (ca. 50 gram per dag) reduserer glykemi hos mennesker med type 1 diabetes og reduserer glykemi, insulinemi (og til og med lipemi) hos personer med type 2 diabetes. Daglig fiberforbruk bør aldri være lavere enn anbefalt for den generelle befolkningen (14 gram / 1000 kalorier) og ideelt sett bør være minst 40 gram per dag. Det er å foretrekke å konsumere matvarer som inneholder løselig type fibre.
- Du foretrekker karbohydrater med lav glykemisk indeks, for eksempel byg, belgfrukter og fullkorn.
- Pasta er ikke forbudt; selv de med type 2-diabetes kan spise det, selvfølgelig å ta hensyn til mengden og også kvaliteten. Husk imidlertid at al dente pasta har en lavere glykemisk indeks enn overkokt pasta .
- Innfør tørket frukt inn i kostholdet ditt, som er bra for både type 1 og type 2 diabetes. Det bidrar til å redusere insulinresistens, oksidativt stress, betennelse, adiposity og kolesterol. Det er sant: det er kalorisk; en nylig studie, koordinert av Charles Fuchs fra Dana-Farber Cancer Institute i Boston, og publisert i New England Journal of Medicine, myten som nøtter, mandler, pistasjenøtter og andre oljefrø gjør deg feit; folk som konsumerte flere nøtter under studien var tynnere enn de som spiste mindre.
- Vær oppmerksom på animalsk fett, noe som bidrar til økning i kroppsvekt og blodfett.
- Oppmerksomhet på saltforbruk .
- Når du lager en diettbrudd, må du sørge for at du bruker litt tid på fysisk aktivitet .
- Drikk grønn te . Grønn te styrer blodsukker og insulinfølsomhet. Det har også en beskyttende effekt på bukspyttkjertelen.
- Ikke fjern frukten . En av de falske mytene om diett i diabetes er at du ikke bør spise frukt fordi den inneholder sukker. I virkeligheten er imidlertid ikke frukten kontraindisert, særlig den rikeste fiberen, for eksempel epler, quinces og blåbær, unntatt noen typer spesielt sukkerholdige frukter som bananer, fiken og persimmoner.
- Foretrekker dampet, bakt eller grillet. Stew er også veldig egnet.
Kosthold og diabetes, er det viktig å vite at ...
De som er oppført i denne artikkelen, er bare generelle anbefalinger, som ikke hevder på noen måte å erstatte råd fra en ekspert. Dietten må faktisk kalibreres til personlige behov ; for eksempel vil kostholdet til en overvektig voksen med type 2-diabetes være svært forskjellig fra en normalvekts barn med type 1 diabetes.
Derfor må han alltid være en diabetiker eller en ekspert diettist for å foreskrive riktig diett, men fremfor alt å lære å spise riktig og hvordan å beregne karbohydrater og kalorier i mat.
Det finnes ingen gyldige dietter for alle personer med diabetes, og det finnes ingen mirakel dietter. Et riktig kosthold kan imidlertid gjøre mye i forebygging og behandling av type 2 diabetes, en sykdom som har en arvelig komponent, men er også nært knyttet til faktorer som feil diett og fedme.
