Mace er også kjent som muskatmos eller blomstermusikk . I praksis er det et krydder hentet fra den ytre delen av frøet av frukten fra Myristica- frøplantan.

Den mace tilhører familien av mirtaceae og denne planten er hjemmehørende i Indonesia og vokser veldig bra i alle tropiske klima i Sri Lanka, Kina, India og Filippinene.

I orientalsk og spesielt indisk mat mace er veldig kjent og brukes hovedsakelig i tradisjonelle oppskrifter, og vi kan ikke huske den berømte krydderblandingen som heter curry.

Mappen er derfor krydderet som er hentet fra den ytre delen av blomsterns frø og har en rød rød farge når den bare høstes og etter tørking blir den oransje.

Magen er et eviggrønne tre som vokser over 20 meter høyt og har ovale mørkegrønne blader med mørkegrå bark.

Blomstring skjer i trær som er over 15 år, og blomstene er gule, som da gir opphav til frukten som inneholder den ytre delen av frøet som brukes som krydder. Smaken av mace er delikat og aromaen er søt og intens.

Mace sammensetning

Kornet som tørkes inneholder lite vann rundt 8% og har så en god del av 38% stivelse, 6% proteiner, 26% lipider, inkludert essensielle fettsyrer og mye fiber over 20%.

I tillegg inneholder mace mange mineralsalter, inkludert kalsium, jern, kalium, natrium, magnesium, mangan, selen, fosfor, kobber og sink . Dette gjør det til et utmerket naturlig supplement av naturlige salter.

Mace har også en god tilførsel av vitaminer og er spesielt rik på vitaminer A, C, E og mange fra gruppe B (B1, B2, B6).

I tillegg til næringsstoffer inneholder mace også mange aktive ingredienser som fenoler og essensielle oljer som myristicin, safrol, pinen og sabinene.

Fordeler for nervesystemet

Mace siden antikken brukes i tradisjonell orientalsk medisin, spesielt i kinesisk medisin og indisk ayurvedisk medisin. Dens hovedbruk er rettet mot å hjelpe i nervesystemet problemer som har effekt også mot depresjon og angst av stressende opprinnelse.

Faktisk er mace et avslappende middel i nervesystemet og brukes nettopp til å balansere sinnstilstanden når vi føler oss trette, stresset og vårt sinn begynner å gi oss tanker som kaster oss ned mot depresjon eller tilstander av bekymring og angst.

På innsiden av phytocomplex i mace er det også stoffer som elimin og myristicin som fungerer som hjernestimulerende midler, og dermed hjelper totalbalansen i kroppen vår. Mace er utmerket mot mental tretthet, i tillegg til å bekjempe stress på et mer generelt nivå.

Anti-inflammatoriske og smertestillende egenskaper av mace

Muskelen inneholder stoffer som eugenol som har en aktiv effekt på kaskadereaksjonene av betennelse, faktisk de opptrer ved å hemme syntesen av prostaglandiner og har derfor en effekt på mediatorene av betennelse og smerte.

De antiinflammatoriske egenskapene til mace er også indikert ved behandling av smerter som leddgikt og revmatisme samt for andre typer lokalisert smerte.

Selv hodepine kan behandles naturlig med mace samt tannpine alltid takket være beroligende virkning av smerte av eugenol. Muskelen er til og med satt i noen oppskrifter av naturlig tannkrem med en utmerket handling for tannhelsen og behandlingen av halitose.

Den essensielle oljen hentet fra mace er også indikert for behandling av ledd- og muskelsmerter takket være dens sedave- og smertestillende egenskaper.

Mace: Hjelper hjerte, øyne, lunger og mage

Mace er også aktiv takket være næringsstoffene som tilstedeværelsen av kalium som er et essensielt mineralsalt for å kontrollere blodtrykk og hjerterytme.

Videre gir tilstedeværelsen av beta-karoten i fytokomplekset en sterk antioksidantvirkning som motvirker cellulær aldring av frie radikaler.

Jeg beta-karoten er forløperen av vitamin A som deretter brukes til å etablere godt øye og hudhelse.

Bruk av essensiell olje finner også plass i formuleringene for hostesirup og respiratoriske problemer. Selv om det er kaldt, er bruken av mace også indikert som en naturlig antiseptisk, en antibakteriell og til og med en antisvamp.

I den gamle urtemedisinen ble mace også brukt til behandling av astma .

Til slutt er mace et utmerket krydder som hjelper fordøyelsen og unngår tarmgasser. Takket være dens karminative virkning kan det være et verdifullt middel for flatulens og abdominal oppblåsthet.