VegAnic og alarmklokkene i kroppen

Jeg spiser, så jeg vil være klar over det

Forvirret av tvilsomme statistiske data, tapt blant matopplysninger spredt som å rope på nettet, i aviser, i handelstidskrifter. Blendet av funn som har tonen i setningen og sannheten i noe som ikke kan bekreftes ytterligere. På ernæringsområdet er vi alle sårbare ; Det er noe som bekymrer oss dypt, og derfor er det derfor lettere for media å utnytte å tjene penger i form av synlighet og penger. I denne massen av informasjon risikerer vi å miste noe fundamentalt: matvarebevissthet .

Vi synes det er viktig å ikke bli overveldet, utvikle en kritisk ånd og fortsett å lytte til kroppen din . Det er derfor vi ser med lykten som forsvarer konseptet med matvarebevissthet. Ved å søke, fant vi en bevegelse som tar tak i en bok og et nettsted (og også takket være uttalelsene fra sangeren Anna Oxa), som er identifisert med et enkelt enkelt sammensatt ord: VegAnic.

Hva er VegAnic

VEG står for grønnsak . Og det minner oss om en diett som delvis utelukker (vegetarisme) eller helt (veganisme) produkter av animalsk opprinnelse. ANIC, derimot, er akronymet av Conscious Natural Integral Nutrition . Men la oss gå trinnvis, ja, etter adjektiver. "Naturlig" og "Integral" refererer til kvaliteten på matkategoriene som skal innføres i henhold til dette systemet; "Aware" som er balansert, konkret, nær menneskets ernæringsmessige behov.

VegAnic ernæringsmodell ble designet av Michele Riefoli, en utdannet utdannelsesvitenskap, en lærer og skaperen av organismens økologiske metode for naturlig helseutdanning. Lærer i mer enn 25 år med fysiske og mentale mekanismer, er han medlem av SSNV (Vitenskapelig Samfunn av vegetarisk ernæring), av UNC (National Union of Kinesiologists), og av nasjonale CONACREIS (Nasjonale koordinering av foreninger og etiske forskningsmiljøer, intern og åndelig).

Riefoli har nylig publisert den nye boken Healthy and Natural Mangiar, helt dedikert til VegAnic ernæring. Sett på en tilnærming som blander nærings- og energiaspekter, berører boka på flere interessante punkter, spesielt:

- Faces "åpenlyst" mange myter som moderne makt er basert på ;

- Beskriver metoden for observasjon av "alarmklokkene", en perceptiv teknikk som er nødvendig for å gjenopprette instinktet, den gaven som skal identifisere om en mat virkelig gjør oss gode eller dårlige, hvis vi introduserer det gjennom tröghet, latskap, avhengighet eller fordi Kroppen krever virkelig det;

- Analyserer virkningen av matenes valg på økologi, økonomi og etikk både i forhold til mennesker og dyr, og klargjør forfatterens syn på forholdet mellom evnen til bevissthet og ernæring.

Generelle regler for VegAnic-systemet

Men la oss se nærmere på hvordan denne næringsmodellen er artikulert.

I tillegg til å anbefale vanlig bruk av friske produkter, vektlegger VegAnic-systemet viktigheten av å bruke, men moderat, en andel av korn (stav, ris, hvete, bygg, havre, rug, mais, hirse, etc.) og av legume bønner (kikærter, linser, grønne soyabønner, bokhvete, grønne bønner, erter, bønner, etc.), tatt på roterende grunnlag, i den daglige dietten.

Bland de andre anbefalte matene, fortsett med: fersk, søt, moden og sesongfrukt, friske grønnsaker (blader, stengler, knoller, søte frukter, blomster, røtter, pærer, aromatiske urter), frø og oljeholdige frukter (mandler, hasselnøtter, nøtter, solsikkefrø, gresskarfrø, sesamfrø, pinjekjerner), ikke ristet og usaltet, i moderate mengder. Til smak: aromatiske urter, matolje etter matlaging, fersk sitronsaft, tang i små mengder.