Quince, kokt eller rå? Svaret er definitivt: kokt! Ja, fordi den røde kvitten, selv om den er spiselig, er en mat for ganske sterke ganer.
Det er en av de sjeldne fruktene som gir sitt beste etter matlaging ; når det er rå er det faktisk ganske vanskelig og streng og har ikke den hyggelige smaken av sine nære slektninger, eple og pære. Når kokt blir kokt, blir kvinnen veldig velsmakende og er en smart mat; helt forbudt å avstå fra det.
Kvitten er en høstfrukt som bare finnes når den er i sesong og ikke så lett. Det er derfor verdt å utnytte perioden til å inkludere den i kostholdet ditt.
Den kokte kvitten
Den kokte kvitten, i tillegg til å være en varm kos, bidrar også til å løse eventuelle problemer med latintarm . For å forberede det trenger du:
> en kvede;
> en spiseskje fulltektsrør sukker;
> et lite stykke kanelpinne;
> vann.
forberedelse
Skal kvitten, kutt den i små biter og legg den i en kasserolle . Hell litt vann, tilsett sukker og kanel, og lag den over lav varme, med lokket, til du når den ønskede konsistensen .
Kvitten i forberedelsen av syltetøy og søtsaker
Denne frukten er spesielt kjent for kvitten syltetøy, også kalt quince syltetøy. Det høye innholdet av pektin gjør det imidlertid til en ingrediens egnet for bruk i noen syltetøy . En kvede er nok for hvert kilo av annen frukt for å oppnå en perfekt konsistens.
Dessuten er kvitten en veldig egnet ingrediens for tilberedning av kaker og hjemmelagde paier, på samme måte som epleet. Hovedforskjellen ligger i det faktum at sistnevnte vanligvis legges rå til oppskrifter, mens det er å foretrekke at kvitten først tilberedes litt.
Her er en veldig enkel og velsmakende kake å forberede med kvitten.
ingredienser
> 3 quinces;
> 200 g 00 mel;
> 2 ss maisstivelse;
> 100 g brunt sukker (for innsiden) + 2 ss;
> 50 g smør;
> 3 egg;
> 1 kanelpinne;
> 1 pose med vanilje gjær til kaker.
forberedelse
Skal kvernene, kutte dem i store biter og kok dem i litt vann, med kanelpinne og spiseskje fullkornsrørsukker. La dem kjøle seg godt.
Forbered kaken deigen ved å montere de 3 hele eggene med sukkeret og mykt smør. Tilsett melet, maisstivelse, to spiseskjeer av eplejuice og til slutt kvitten og bakepulveret.
Bland blandingen grundig og hell den i en bakepanne med en diameter på ca 26 centimeter. Dryss overflaten av kaken med en spiseskje med brunt sukker. Til slutt kokes i 180 grader i 50 minutter.
