Citroner er matvarer rik på C-vitamin, allierte av immunsystemet og nyttig for hudens helse og for å fremme fordøyelsen. Hva er egenskaper, fordeler og næringsverdier av sitron?
Citroner er fruktene av sitrontreet ( Citrus limon ) en plante av familien Rutaceae . Allierte av immunsystemet, de fremmer fordøyelsen og hjelper huden å opprettholde trivsel og glans. La oss finne ut bedre.
Egenskaper og fordeler med sitroner
Som vi vet, er citroner en verdifull kilde til vitamin C, prinsessen av vitaminer, som har en utvilsomt gunstig effekt på menneskekroppen.
For å forsvare seg mot angrep av influensa og forkjølelse, er det spesielt angitt, fordi det senker nivåene av histamin, en organisk forbindelse som får øynene til å rødme og løpe ned i nesen. Det har også en sterk antioksidant effekt og hjelper kroppen i produksjon av kollagen, som er stoffet som holder celler sammen og deltar i helbredende sår eller kutt.
Sitronen, for rikdom av antioksidanter som finnes i den, er en av anti-kolesterol mat par excellence, også nyttig som en anti-kreft.
Sitroner inneholder også andre stoffer, som limonin og limonen, som begrenser cellulær skade fra hvilken tumordannelse kan resultere. Sitronsyre og sitrater (salter) det inneholder er naturlige regulatorer av surhet. Gruppen av B-vitaminer er viktig for nervøs balanse, ernæring og hudbalanse . Citroner har antiseptisk, tonisk, fluidiserende, hemostatisk, karminativ, vermifuge, alkaliserende egenskaper.
Kalorier og næringsverdier av sitroner
100 g sitroner inneholder 11 kcal / 46 kj, mens saften inneholder 6 kcal / 25 kj hver 100 g.
Den kjemiske sammensetningen av sitronen er imidlertid:
- Vann 89, 50 g
- Karbohydrater 2, 30 g
- Oppløselige sukkerarter 2, 30 g
- Protein 0, 60 g
- Fett 0
- kolesterol
- Total fiber 1, 90 g
- Natrium 2 mg
- Kalium 140 mg
- Jern 0, 10 mg
- Kalsium 14 mg
- Fosfor 11 mg
- Vitamin B1 0, 04 mg
- Vitamin B2 0, 01 mg
- Vitamin B3 0, 30 mg
- Vitamin C 50 mg
Allierte av
Immunsystemet, nervesystemet, huden, øynene, leveren
Om dem
Den 'guddommelige poeten' forbød den harde og raske smaken av sitat med sitroner :
"Og så for himmelen, av lys i en lampe
Jeg har lært hva jeg gjentar,
for mange smaker det av sterk sitrusfrukt. "
(Dante Alighieri, La Divina Commedia, Paradiso, Canto XVII, vv. 115-117)
Vann og sitron, et glass helse
Nysgjerrighet om sitroner
- Sitrontrær er tittelen på en film regissert av israelske regissøren Eran Riklis ( Zohar, den syriske bruden ) som forteller historien om Salma, en palestinsk enke som bor i en landsby på Vestbredden. Ved siden av huset flytter den israelske forsvarsministeren, og av sikkerhetshensyn blir det gitt ordre til å skyte ned sitronhagen som representerer hans eneste næring og sine egne røtter; kvinnen bestemmer seg for å reagere.
På premieren av filmen på Turin Film Festival, regissøren utgitt denne utsagnet:
Det er ikke mange filmer dedikert til hager og planter, men i de som forteller om situasjonen mellom Israel og Palestina er det ofte temaet for ødeleggelsen av territoriet og opprøringen av oliventrærne. Men jeg ønsket å bruke en annen plante, alltid veldig tilstede i vårt land, men det ga ikke, med sin tilstedeværelse, en så sterk og tung konnotasjon. Sitronen er en enkel og grasiøs plante med vakre frukt, men som praktisk talt ikke kan spises, og fremfor alt er den ikke lastet med den moralske og historiske betydningen som nå er gitt til oliventreet .
- Sitrontreet er også tittelen på en popsang av den tyske gruppen Fool's Garden : Singelen klatret høyder av internasjonale rangeringer i 1996.
- Den gule fargen på sitronen er avhengig av bioflavonoider, som tilhører gruppen av flavonoider og er forbindelser som inneholder flavones.
The flavone er et organisk naturlig pigment som gir farge til planter, blomster og frukt og kommer fra den latinske adjektivet flavo ( flāvu, fra den indo-europeiske rotbhel- ), et adjektiv som betyr: "gylden gul, blond".
En oppskrift opp i ermet
Torsk med sitron og ingefær er en spesiell tallerken og ganske enkel å forberede.
For 4 personer trenger du: 4 stykker torsk, 60 g søt ingefær, 3 store sitroner, 1 takk rosmarin, Tabasco, ekstra jomfruolje, salt.
La fisken marinere i ca 1 time i en marinade som du vil forberede med olje, filtrert sitronsaft og noen ingefærskiver. Rengjør skiver av torsk, og la dem hvile i en time i marinade. Nå må du forberede sitron- og ingefærsusen: rist ingefæren til du får en skje, finhakk rosmarin til du får en skje.
Emulgér ingefær og rosmarin med saften av de andre to sitronene, omtrent to spiseskjeer olje, noen dråper Tabasco og en klype salt. Fjern skiver fra marinade, tøm dem og lag dem i bare noen få minutter på grillen. Server det varmt, sprinkler dem med sitron- og ingefærsusen.
