Koffein er en alkaloid ekstrahert av kaffebønner. Det virker som et sterkt stimulerende middel i sentralnervesystemet, respirasjon og hjerte . La oss finne ut bedre.
>
>
>
Kaffe, rik på koffein
Hvor er koffein
Koffein er en alkaloid. Disse molekylene er generelt giftige og brukes av planter til forsvar. Alkaloiderne tar navnet sitt fra det faktum at i molekylet er det aminogrupper som gir den en grunnleggende karakter. Alle de viktigste giftene hentet fra planter tilhører denne gruppen: strychnin, morfin, atropin, hyoscyamin, nikotin, etc.
Koffein er hentet fra kaffe planter, men ikke bare. Andre planter, som guarana og kompis, inneholder varierende konsentrasjoner av koffein .
Kaffeverket er en liten eviggrønn busk som produserer frukt, eller rettere bær, med en intens rød farge. Legemidlet består av stekt frø, ofte kalt kaffebønner. I siste omgang, til og med ikke-ristede bønner, som kalles grønn kaffe, blir mye brukt og verdsatt som adjuvanser å miste vekt.
De grønne kaffebønnerne stekes ved ca 220 ° C for å utvikle den karakteristiske aromaen og lukten av kaffen vi bruker som en drink.
Stekt kaffe inneholder mer koffein enn uberørt, rå grønn kaffe . I sistnevnte er koffein knyttet til klorogen syre i et kompleks som kalles koffeinklorogenat . Denne forbindelsen forårsaker en langsommere og langvarig kaffeabsorpsjon gjennom dagen . Mens du drikker ristet kaffe, er toppet av koffein og dermed av spenningsvirkende effekt nådd etter 30-40 minutter; med grønn kaffeabsorpsjon er langsom, langvarig og kontinuerlig i løpet av dagen, til fordel for leveren som bedre kan metabolisere koffein og kroppen som en helhet, som drar nytte av koffeinens årvåkenhet, oppmerksomhet og vitalitetskarakteristikker.
Koffein egenskaper
De fysiologiske aktivitetene som tilskrives kaffe, kan spores tilbake til den viktigste aktive ingrediensen, koffein.
Koffein virker ved å stimulere sentralnervesystemet, øke pusten og virkningen av skjelettmuskler (den som styres av vår vilje og som tillater bevegelser som skal utføres). Det stimulerer også hjerteaktivitet, dilaterer kranspulsårene (arterier som leverer hjertet), slapper av de glatte musklene (ansvarlig for ufrivillige bevegelser som sammentrekning av arterier og hule organer) og fremmer diurese .
Grønn kaffe har spesielle egenskaper som har fremmet det i kategorien kosttilskudd med slankende effekter. Handlingen er spesifikk og betydelig, men åpenbart uten et godt kosthold, mosjon og en sunn livsstil, for å bli vurdert til og med ubrukelig.
Grønn kaffe virker ved å fremme en lipolytisk virkning på adipocytene av fettvev, dvs. det gjenoppretter fettsyrene lagret i cellene. Disse fettsyrene som sirkulerer i blodet må oksyderes, ellers går de tilbake til leveren, de kommer tilbake til deres opprinnelige plassering. Den spesifikke handlingen bestemmes av en rekke metylxantiner som finnes i grønne kaffebønner, inkludert ceffeina.
Videre har grønn kaffe en høy konsentrasjon av klorogen syre, som som binder koffein til koffeinklorogenat. Klorogen syre er en kraftig antioksidant, fire ganger større enn grønn te, og virker ved å blokkere virkningen av frie radikaler, noe som ellers ville føre til degenerering av komplekse molekylære strukturer som celler og proteiner.
Koffeinekstrakter og grønne kaffepreparater er kommersielt tilgjengelige i pulver eller tabletter, grønn kaffe finnes også i poser som det er mulig å tilberede infusjoner.
Oppdag også egenskapene og bruken av din
Kontra
Koffein anbefales ikke for de som er følsomme overfor det. Det anbefales også å ta vare på grønn kaffe, selv om absorpsjonen er forskjellig mellom denne og stekt kaffe.
Videre kan koffein forårsake hodepine, oppkast, kvalme, søvnløshet, agitasjon, spenning, delirium, takykardi, ekstrasystoler .
Kaffe ser ut til å øke gastrisk sekresjon, og i tillegg må steket kaffe med lav pH og mellom 3 og 3, 5 tas med forsiktighet av de som lider av mageproblemer eller brenner i magen, hvis ikke helt unngås.
Grønn kaffe har en pH på rundt 5, absolutt mindre aggressiv enn stekt kaffe, men likevel unngås i tilfelle accentuerte magesymptomer.
