Det vegetariske kostholdet er et balansert kosthold som ekskluderer kjøtt og mat med animalske proteiner, til fordel for mat av vegetabilsk opprinnelse. La oss finne ut bedre.
Hva er vegetarisk kosthold
Det vegetariske kostholdet er et valg av liv, det omfatter en visjon om en dypere følelse av virkelighet, som ikke er begrenset til det øyeblikk vi spiser ved bordet.
I utgangspunktet er det selvsagt avkald på dyr kjøtt, uansett opprinnelse og uansett behandling. Fisk, pølser og alt som kommer fra å drepe et dyr, blir derfor avvist. Riktig proteininntak er garantert av belgfrukter, soyabaserte produkter og naturlige vegetabilske proteintilskudd.
Det er også et etisk valg, fordi det er basert på ikke-vold mot alle dyr. Mange vegetarianere føler også deres valg som en solidaritetsavgjørelse som påvirker planeten og problemet med sult i verden, siden så mange ubalanser mellom rike og fattige land er avhengige av spredningen av intensive gårder som tar bort vegetabilske proteiner fra menneskelig mat .
For vegetarianere må menneskene respektere og støtte deres natur som en kjøttetende frugivore som i teorien vil tillate dem å overleve ved å konsumere bare frukt, grønnsaker, frokostblandinger, belgfrukter og frø.
Hva er hovedmaten
Det vegetariske kostholdet ekskluderer alle matvarer av animalsk opprinnelse . Et produkt er vegetarisk når det ikke involverer å drepe dyr og inneholder ikke GMO .
Eggene som konsumeres av vegetarianere kommer fra høner oppdratt på bakken, enda bedre hvis de kommer fra økologiske gårder. Honning må være naturlig, noe som betyr at bier må mate på planteblomster.
For vegetarianere er det viktig at det i produksjonssyklusen ikke er noen forurensninger med produkter fra dyr, dette gjelder også for eventuelle filtre, som ikke må inneholde animalske peptiner.
Det vegetariske kostholdet foretrekker økologiske produkter: finn ut mer
Fordeler og ulemper med vegetarisk kosthold
Et balansert vegetarisk kosthold er sunt, tilstrekkelig fra næringsmessig synspunkt og gir helsemessige fordeler i forebygging og behandling av mange sykdommer. Valget viser seg å være sunt fremfor alt fordi det er vitenskapelig anerkjent at utstoppa kjøtt og kjøttmisbruk ikke er gunstig for helsen.
I utgangspunktet er det selvsagt avkald på kjøtt, uansett opprinnelse og uansett behandling. Fisk, pølser og alt som kommer fra å drepe et dyr, blir derfor avvist.
Den eneste mangelen som muligens kan oppstå er den for vitamin B12 (kobolamin), spesielt i bestemte faser av livet (barndom, ungdomsår, graviditet, amming, alderdom). Det er et vitamin av ren animalsk opprinnelse. En mangel på kobolamin produserer et overskudd av homocystein, svovelaminosyre som forårsaker kardiovaskulær skade.
Det er vitamin B12 kosttilskudd sertifisert for veganer og vegetarianere, da de er av fermentativ opprinnelse, ifølge en helt naturlig prosess. På grunn av jernmangel må matvarer som inneholder jern alltid kombineres med matvarer som er rike på vitamin C.
Vegetar kosthold: ideelt hvis
- Elske dyrene . Utmerket hvis du lider av kardiovaskulære problemer . Det handler om å ha fremsyn for å erstatte animalske proteiner med de av vegetabilsk opprinnelse (belgfrukter, soya, etc.)
Vegetarisk diett: kontraindisert hvis
- Ved å ta tilskudd og sikre at protein og vitamininntaket er balansert, er det ingen store kontraindikasjoner. Det som er sikkert er at når det gjelder barn, eldre og gravide, må oppmerksomheten være maksimal.
Den trofaste og den berømte av vegetarisk kosthold
En stor liste over kjente vegetarianere.
I kinoens verden : Michelle Pfeiffer, Brad Pitt, Drew Barrymore, Charlie Chaplin, David Duchovny, Alicia Silverstone.
I verden av notater og musikk : Bryan Adams, George Harrison, Peter Gabriel, Jeff Beck, Jovanotti, Lenny Kravitz, Marina Rei, Sting, Tina Turner.
I den magiske dimensjonen av skrift og poesi : Hesiod, Herman Hesse, Franz Kafka, Lord Byron, Ovid, Lucretius, George Bernard Shaw, Simone Weil, Rabindranath Tagore.
Blant atleterne : Martina Navratilova, Edwin Moses, Chris Campbell og mange andre.
