Glucomannan er en kostfiber hentet fra roten av planten Amorphophallus konjak og brukes i dietter fordi den reduserer absorpsjonen av fett, karbohydrater og kolesterol. La oss finne ut bedre.

Hva er Glucomannan

Glucomannan er et polysakkarid av vegetabilsk opprinnelse som består av mange enheter av glukose og mannose. Det er en ikke-assimilerbar kostfiber og derfor med nesten null bidrag.

Glucomannan ekstraheres i store mengder fra tuberøs rot av Amorphophallus konjak K. Koch, en plante av orientalsk opprinnelse, brukt i årtusener i den japanske kostetradisjonen.

Glucomannan brukes til behandling av fedme og i dietter fordi det reduserer absorpsjonen av lipider og sukkerarter.

Hvor glucomannan er funnet

Glucomannan er hovedsakelig ekstrahert fra Konjak og navnet er generelt knyttet til denne planten. I virkeligheten er glucomannan et polysakkarid som finnes i andre planter som aloe og plantain.

Amorphophallus konjak K. Koch er innfødt i de tropiske og subtropiske klimaene i ekstreme Asia. I tilknytning til familien Araceae er det en flerårig urteaktig plante som vokser med en enkelt stamme som kan nå 25 cm i diameter, det eneste bladet er opptil 1, 3 m langt, bipinnat og delt inn i mange brosjyrer. Blomsten er en spadix (ligner den av calla liliene) opp til 55 cm lang.

Konjak har blitt brukt i Japan som mat siden det sjette århundre. I dag har den spredt seg til resten av verden for bruk i dietter og som erstatning for kalori måltider i nudler med navnet shirataki.

Oppdag også egenskaper, bruk og kontraindikasjoner av Glucomannan-anlegget

Egenskaper av glucomannan

Glucomannan brukes som et pulver og er i stand til hevelse lett gelifying i vann, opptil 60 ganger sin vekt.

På tarmnivået blir det hydrolysert (splittet i mindre molekyler) av bakterieflora, men det er ikke assimilerbart og gir ingen næringsmessig eller kaloriverdi til dietten . På den annen side, ved å virke som kostfiber, reduserer det absorpsjonen av fett, karbohydrater og kolesterol, stimulerer peristaltikk og evakuering . Det virker også ved å fremme følelsen av fylde og matthet .

Glucomannan er nyttig i behandlingen av overvekt og fedme, spesielt hvis det er forbundet med et kalori diett, fordi det reduserer absorpsjonen av karbohydrater og lipider, samt kontroll av blodsukker . Det virker også ved å redusere kolesterol, LDL og triglyseridnivåer . Flere studier har vist at denne tiltaket kan bestemmes ved tarmbeslag av gallsalter og følgelig ved redusert absorpsjon av kolesterol og fettsyrer.

Endelig kan glucomannan inkluderes blant avføringsmidlene for mekanisk stimuleringsvirkning på peristaltikk.

Anbefalt dose er 1-2 g per dag.

Kontra

Glucomannan har ingen signifikante bivirkninger .

Den eneste kjente er noen rapporter om kvelning funnet i USA av en gruppe barn som spiste konjakholdige snacks på grunn av polysakkaridets geleringseffekt.

Siden da har FDA, Food and Drug Administration, advart bruk av glucomannan som geleringsmiddel i snacks. Til tross for andre geleringsmidler, skaper konjac hårdere strukturer som ikke lett løsner seg i munnen.

Derfor er det tilrådelig å tygge konjackbaserte produkter som er tilgjengelige på markedet, og brukes som et måltidstillegg.

Bilde | Wikipedia