Den friske ingefærroten kan brukes på kjøkkenet for å forberede søte og smakfulle oppskrifter, så vel som i fordøyelses- og karminative infusjoner og i sentrifugert frukt og grønnsaker.
La oss se noen oppskrifter for å begynne å bruke fersk ingefær på kjøkkenet .
Fløyelsaktig eple og ingefær
Fløyelsaktig med eple og ingefær er en god, sunn og perfekt tallerken for å varme opp på vinterkvelder.
ingredienser
> fem eller seks mellomstore gulrøtter
> en rød løk
> en potet
> et lite eple
> fersk ingefærrot
> 2 ts karri pulver
> 100 ml grønnsakskrem
> ekstra jomfruoliven
> salt, pepper
prosedyre
Stek den fint skivede løk i den varme oljen; legg til potet, gulrøtter og eple, skrelles og terninger. Tilsett ingefæren kuttet i tynne skiver, dekk rikelig med vann og kok over lav varme i omtrent tjue minutter.
På slutten av matlagingen legger du karriene og blander med nedsenkningsblenderen. Tilsett krem, bland med en skje og server.
Ginger kjeks
Ginger kjeks er utmerket krydret kjeks som kan nytes med te på kalde ettermiddager: Denne versjonen er uten melk eller egg, så vegansk og egnet for mennesker som er intolerante overfor laktose .
ingredienser
> 300 gram type 2 mel
> 120 gram vegansmør til desserter
> 120 gram rørsukker
> et lite glass vegetabilsk melk
> 2 ts fersk revet ingefær
> en klype salt
> en klype med natron (eller 2 ts bakepulver)
> en vaniljebønne
prosedyre
Bland i en bolle med mel, sukker, salt og natron. Klipp vaniljebønnen i lengderetningen og skrap frøene som skal legges til resten av ingrediensene med en kniv.
Tilsett vegetabilsk smør, vegetabilsk melk og revet ingefær og knead med hendene til du får en homogen blanding.
Rull ut deigen med en rullestift på bakkekartet, gjør kjeksen med en mugg og kok i vifteovnen i femten minutter ved 180 ° C.
Fordøyelsestest med ingefær
Hvis du lider av dårlig fordøyelse, magesmerter, meteorisme, kan det være nyttig å nippe til denne fordøyelses- og karminative urtete med ingefær .
Det kan spises under måltider eller hele dagen: smaken er utmerket og vil sikkert få deg til å føle deg bedre etter noen dager.
ingredienser
> en liter vann
> en spiseskje av fennikelfrø
> en halv teskje kumminfrø
> halv kanelpinne
> to centimeter fersk ingefærrot
> 20 gram rørsukker (valgfritt)
> saften av en sitron
prosedyre
Plasser alle ingrediensene i en liten gryte, unntatt sitronsaft. Tilsett vannet og kok opp; la det koke i omtrent tre minutter, fjern deretter fra varmen og la den avkjøles til romtemperatur.
Stamme og tilsett sitronsaften.
Sentrifuge av frukt og grønnsaker med ingefær
Den sentrifugerte frukt og grønnsaker erstatter på en frisk måte fruktjuicene som vi finner på markedet: de kan være full i frokost eller i løpet av dagen for å fylle opp med vitaminer og mineralsalter.
Frisk ingefær i sentrifugert legger til litt ekstra smak og helse.
ingredienser
> et grønt eple
> en selleri stilk
> 2 eller 3 broccoli blomster
> halv fennikel
> en tommers fersk ingefærrot
prosedyre
Skjær eplet i halve og sett halvt i sentrifugen; Sett deretter alle andre ingrediensene kutt grovt og til slutt det andre halvparten av eplet.
Kjør sentrifugen, og etter noen sekunder vil du få sentrifugen kjølig til å drikke umiddelbart.
Frisk ingefær: bruk, lagring og hvor du skal kjøpe den
Ginger er en plante hjemmehørende i Sørøst-Asia og Stillehavsøyene, dyrket i dag i forskjellige deler av verden. Gingerfabrikken er et flerårig urte kjennetegnet av et spiselig bulbøst rhizom. Smaken av fersk ingefærsmaksing ligner på sitron, men har en karakteristisk, skarp, nesten krydret notat .
Ingefærrot kan kjøpes i økologiske eller etniske matbutikker og har en tynn brun hud og gul strengmasse.
For å bruke den friske ingefærrotten på kjøkkenet er det nødvendig å fjerne skallen med en kniv eller en potetskiller, hvorpå roten kan bli revet, skåret i meget tynne skiver eller brukt i større stykker, avhengig av oppskriftene.
Den friske ingefærroten er faktisk egnet til fremstilling av urtete, frukt og grønnsaksjuice, kjeks og søte kaker, risottos, salater og andre salte retter.
Etter kjøpet holdes ingefæren ved romtemperatur i lang tid, men når den er kuttet, skal området på kuttet dekkes og roten holdes i kjøleskapet.
